Jagode veljajo za eno najbolj priljubljenih in okusnih jagod.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Sorta Victoria
To je ena najpogostejših sort, ki jih goji večina vrtnarjev. Jagodičasti grmi imajo široke liste bogate zelene barve. Plodovi so zelo veliki in sladki. Jagodičje je zelo primerno za obiranje pozimi.
Jagodna marmelada Victoria za zimo
Za kuhanje so izbrane srednje velike jagode, ki jih skrbno razvrstimo, osvobodimo pecljev in operemo.
Za kuhanje marmelade boste potrebovali:
- En kilogram jagod.
- En kilogram granuliranega sladkorja.
Jagode odtehtajo, porcijo damo v široko posodo z emajlom, pokrijemo z granuliranim sladkorjem v razmerju 1: 1 in pustimo, da jagode ustvarijo sok. To običajno traja približno en dan.
Nato posodo z jagodami postavimo na ogenj in kuhamo do vrenja. Po vrenju kuhanje traja do 7 minut, nato pa posodo odstranimo z ognja in pustimo stati še en dan.
Sledi drugo kuhanje. Marmelada se kuha, dokler se ne pojavi pena, ki jo odstranimo. Pripravljeno marmelado vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zapremo s pokrovi.
Petminutna marmelada
Poleg tradicionalne jagodne marmelade Victoria lahko pripravite petminutno marmelado. Tako se imenuje, ker kuhamo natanko pet minut.
Deleži za kuhanje marmelade so naslednji:
- 500 gramov granuliranega sladkorja;
- 1 kilogram jagod.
Gre za približno dve pollitrski pločevinki končnega izdelka. Skladno s tem se za večji volumen poveča tudi količina začetnih sestavin.
Za kuhanje se vzame emajlirana posoda ali široka posoda in pripravijo stekleni kozarci, ki so predhodno sterilizirani.
Plast olupljenih in opranih jagod položimo v pripravljeno posodo in pokrijemo z granuliranim sladkorjem. Nato je položena druga plast in prav tako prekrita s peskom.
Po 3 urah se obdelovanec položi na ploščo. Po vrenju kuhamo še 5 minut z neprestanim mešanjem.
Pripravljeno marmelado vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.
Jagode v sirupu
Pripravljene po tem receptu jagode ohranijo svežo aromo in koristne snovi. Za kuhanje boste potrebovali:
- 1 kilogram jagod;
- litera vode;
- 1,5 kg granuliranega sladkorja;
- citronska kislina ½ žlička l.
Jagode tesno zapakiramo v vnaprej pripravljene steklene kozarce. Vodo zavremo v ločeni posodi in po njenem vrenju dodamo sladkor in citronsko kislino. Nastali sirup vlijemo v jagode, položene v banke, nato pa jih zapremo s pokrovi in pošljemo v skladišče.
Ali pripravljate jagodno marmelado?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Kako pripraviti češnjevo marmelado, preberite naslednji članek:Kako kuhati okusno češnjevo marmelado s semeni