Mnoge gospodinje za zimo radi zvijejo kozarce začinjenega paradižnika. Ta način konzerviranja je zelo priročen po naravi in vam omogoča shranjevanje nastalih izdelkov tudi v običajni shrambi.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Na primer, vedno se skušam založiti z vsemi vrstami pripravkov za prihajajoče zimsko obdobje, da me v hladnih in temnih mesecih snežnih snežnih viharjev glava ne boli od iskanja prigrizkov in priročnih živil. Hčerkica je pred kratkim povedala, da je na podoben način založena tudi naša domača veverica, ki v svojo škatlo nosi semena in zrna.
Ne vem, kako se ob tem počuti krzneni hišni ljubljenec, vendar se vedno veselim, ko vidim svoje shrambe, do roba napolnjene z najrazličnejšimi zalogami.
Danes vam želim povedati, kako pripravim okusne polovice paradižnika, polnjene s čebulo in maslom. Ta izdelek v pločevinkah mi je zelo všeč, tako kot predjed kot kot preliv za pripravo omake in drugih jedi.
Postopek priprave tega prigrizka je zelo preprost in je sestavljen iz naslednjih korakov
Za litrski kozarec potrebujete:
- Sestavine: polovice paradižnika, čebula - 1, lovorjev list - 1, črni poper - 4-6 grah, sončnično olje (brez vonja) - 1 žlica. l., namizni kis (9%) - 1 žlica. l., vejice kopra - 1-2 kosov.
- Za slanico: liter vode, beli sladkor - 4 žlice, drobna sol - 1,5 žlice.
1. Dajanje začimb v kozarce
Pločevinke operemo s sodo in jih držimo nad paro 5-7 minut. Nato na dno položite vse razpoložljive zelenice. Nato olupimo čebulo, jo narežemo na pol obroče in damo tudi v kozarce.
2. V kozarce damo polovice paradižnika
Izbira najboljših paradižnikov (z najbolj sočno celulozo), ki so na voljo. Ko smo jih razrezali na dva dela in jih razrezali, jih razporedimo v precej gosto plast v pripravljene kozarce.
3. Pripravimo in napolnimo slanico
Nenehno mešajte vrelo vodo, vanjo vlijte sol in sladkor ter popolnoma raztopite vse njihove kristale. Nato dajte grah, lovorjeve liste in v kozarce vlijte nastalo slanico.
4. Dodajte olje
Na vrh nalijte rafinirano sončnično olje.
5. Sterilizacija, vlivanje kisa
Nato kozarce steriliziramo v vodni kopeli. Postopek traja 15 minut (ali malo več) po tem, ko voda zavre. Nato nalijte kis.
6. Zavijte pokrov
Na koncu zelo hitro zapremo kozarce s pokrovi (za to so najprimernejši kozarci z vijačnimi pokrovi).
7. Končni postopek
Na koncu naj izdelek stoji en dan, nato ga zavijemo v krpo in damo v shrambo za shranjevanje.
Nastali prigrizek v pločevinkah lahko varno shranite v stanovanju celo leto. Kozarec teh začinjenih paradižnikov vam bo vedno prišel prav, da vam popestri zimsko prehrano.
Jejte na svoje zdravje!
Ali kuhate paradižnik v pločevinkah s česnom?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O paradižniku v sladki marinadi preberite v naslednjem članku:Izvirni paradižniki v sladki marinadi - za tiste, ki želijo nekaj posebnega