Kaj storiti, če ste naveličani klasičnega paradižnika v pločevinkah po običajnem bleščečem receptu? Lahko poskusite enostavno in hitro različico v originalni sladki marinadi. Tovrstno ohranjanje bo trajalo veliko manj časa, rezultat pa vas bo prijetno presenetil.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Ta konzervirani paradižnik je všeč čisto vsem, poskusite ga le enkrat in ne boste mogli odlepiti. Glavna prednost je, da so pripravljeni brez kisa, zelo majhno količino citronske kisline pa igra svojo vlogo.
Za kuhanje boste potrebovali:
- majhni paradižniki (po možnosti rahlo podolgovati) - 1 kg;
- česen - 4 stroki;
- lovorjev list - 4 kos.;
- sladki grah –10 kosov;
- listi češnje in ribeza;
- koper (stebla ali dežniki);
- pekoča paprika - neobvezno;
- citronska kislina - 1/2 žličke žlice.
Marinada:
- pitna voda - 1 liter;
- sol - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 7 žlic. žlice.
Pri izbiri sestavin za marinado vam svetujem, da se zanesete na svoj okus. Nekatere lahko odstranite, nekatere lahko dodate ravno nasprotno.
Mogoče ne marate lovorovih ali ribezovih listov? Če je tako, jih ne morete dati, pustite samo češnjeve liste. Pekoča paprika prav tako ni obvezna, a z njo seveda jed pride veliko bolj začinjena in bolj aromatična.
Način kuhanja
Paradižnik dobro operemo in pokrijemo z vodo, pustimo tako 10 minut.
Po preteku časa vodo odcedite in vsako sadje nabodite s palico. To se naredi, da se bolje marinirajo.
Na dnu čistega steriliziranega kozarca morate poslati vse sestavine za marinado, to pa so listi lovorjev list, koper, češnja ali ribez, nekaj strokov česna itd.
Paradižnik tesno nabijte v kozarec, rahlo jih stisnite skupaj. Prelijemo z drugo rezino česna, lovorovim listom in nekaj pimentov.
Po tem v kozarec nalijemo vrelo vodo in pustimo, da se infuzira, medtem bomo pripravili marinado.
Slanico je treba zavreti iz sladkorja, vode in soli. Zavremo, vendar je ne odstranjujemo s toplote. Kozarec pokrijemo s pokrovom in izlijemo vodo.
Nato v kozarec vlijemo vrelo marinado.
V kozarec dodajte kar nekaj citronske kisline, dobesedno na konico noža.
Nato kozarec na hitro privijemo s steriliziranim pokrovom in pustimo, da se ohladi na glavo, pod njim položimo brisačo. Pustite tako, dokler se popolnoma ne ohladi.
Po ohladitvi je treba naš sladki vloženi paradižnikov zvitek hraniti v hladnem in temnem prostoru. To je lahko klet, hladilnik ali shramba.
Torej to je vse! Paradižnik v noro okusni sladki marinadi je pripravljen. Recept je preprost, rezultat pa vas bo prijetno presenetil. Tak paradižnik ne bo všeč le občutljivemu ženskemu spolu, temveč tudi brutalnim, žilavim fantom.
Ali paradižnik kuhate v sladki marinadi?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O hranjenju kumar preberite v naslednjem članku:Kako hraniti kumare na prostem po sajenju