Dober dan, moj bralec. Za zagotovitev dolgotrajnega skladiščenja korenja je pomembno, da ga pravočasno odstranite z vrta in pravilno pripravite. Optimalni pogoji za dobro vzdrževanje bodo temperatura od 0 do 1 ℃ in vlažnost 95%. Kazalnike, ki so blizu standarda, je mogoče doseči s shranjevanjem korenovk v pesku pod zemljo. Prav tako lahko korenje dolgo ostane sveže in sočno doma: v hladilniku in na balkonu.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Kdaj kopati korenje za shranjevanje
Ne hitite zgodaj kopati korenja. Spada med hladnoljubne rastline. Na srednjem pasu septembra, pa tudi v začetku oktobra, korenovka še vedno raste, pridobiva težo do 3-4 grame na dan in se izliva.
Vendar pa morate redno preverjati, ali korenje začne sproščati dodatne korenine, "namrščeno". To sproži procese rasti, nato pa je treba zelenjavo nujno izkopati. V nasprotnem primeru bo slabo shranjena.
Vrhove in repove izkopanega korenja je treba obrezati in po potrebi oprati. Izkušeni vrtnarji razkužujejo z raztopino čebulne lupine.
Nato morate pridelek sušiti 10 dni in ga zaščititi pred soncem. V tem času se bodo pokazale korenovke, ki jih je pokvarila korenčkova muha in obolele korenine. Nato zelenjavo sortiramo, izberemo močno in zdravo.
Zahteve glede skladiščenja
Prihodnje skladišče razkužimo in posušimo mesec dni pred polaganjem zelenjave. Optimalne temperaturne vrednosti za korenje so od 0 do 1 ℃, vlažnost pa 95%. V teh pogojih ga lahko hranimo 7-8 mesecev. Če se temperatura dvigne nad 5 ℃, korenine začnejo vzhajati in sproščajo korenine in vršičke.
Rok uporabnosti je v veliki meri odvisen od sorte. Kultivarji s stožčastim izlivom so za to najprimernejši. Na primer, vitamin, moskovska zima, šantan, neprimerljivo. Nantes 4, Samson, Typhoon so se dobro izkazali. Zgodnje sorte praviloma niso namenjene shranjevanju.
Kako in kje shraniti
Obstaja več preizkušenih možnosti shranjevanja v podeželski hiši, garaži, mestnem stanovanju.
V kleti ali pod zemljo
- Najprimernejša možnost shranjevanja je v škatlah s čistim peskom, pomešanim z gašenim apnom. Na dno vlijemo pesek in korenje položimo tako, da korenine med seboj ne pridejo v stik. Na vrh dodajte pesek s plastjo najmanj 5 cm. Število vrstic je odvisno od višine polja. Korenje lahko vtaknete navpično v pesek.
- Debele 50-litrske plastične vrečke so odlična alternativa škatlam. Namesto peska je zelenjava posuta s svežimi žagovinami listavcev (iglavci bodo dali vonj). Predhodno jih navlažimo z vodo, tako da ostanejo drobljivi. Za izboljšanje ohranjenosti je priporočljivo, da na vrh nalijemo čebulne lupine. Paketi so nameščeni navpično, ne zavezujte.
- Korenje se najdlje ohrani v glineni kaši. Če želite to narediti, je vsak korenček potopljen v glineno mešanico konsistence goste kisle smetane in nato posušen na soncu. Po tem so skrbno položeni v košare ali plastične vrečke. Paketov ne morete vezati.
Korenja ne shranjujte pod zemljo v razsutem stanju, zunaj embalaže ali škatel, brez posipanja s peskom. Tako korenine hitro izgubijo sočnost in se izsušijo.
V mestnem stanovanju
- Na izolirani loži ali balkonu je zelenjava najbolje ohranjena v posodi z mokrim peskom. Pomembno je spremljati temperaturo in preprečevati zmrzovanje.
- Gospodinje oprano in narezano korenje tradicionalno shranjujejo v plastičnih vrečkah v hladilniku. Ker je v teh pogojih mogoča visoka vlažnost, je treba korenje redno preverjati in po potrebi oprati in obrezati. Da bi zmanjšali kondenzacijo vlage v vrečki, je vsak korenček zavit v debel papir ali plastično folijo. Če je papir vlažen, ga zamenjajte.
- Naribano korenje lahko shranite v zamrzovalniku. V idealnem primeru ga lahko serirate v majhne vrečke in vse položite v posodo ali veliko vrečko z zadrgo. Nekatere gospodinje zamrznejo korenje, že ocvrto s čebulo.
Ali veste, kako najbolje shraniti korenje vso zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Kako posaditi vrtnico v šipek: algoritem ukrepov