Dober dan, moj bralec. Iz buče je pripravljenih veliko različnih in zelo okusnih jedi. V vloženi obliki se tudi izkaže čisto v redu. In danes vam bomo povedali en način konzerviranja te zelenjave, ki je zelo primeren vsem ljubiteljem izvirnih, a preprostih receptov. Pri takem prigrizku boste na izhodu našli neverjetno sladke rezine, pomešane z delci bolgarskega popra in aromatizirane z aromatičnim česnom in peteršiljem.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
S temi priboljševnimi kosi lahko nato začinite različne mesne jedi ali jih dodate recimo mletim polpetom. Zviti nekaj kozarcev za zimo s tem receptom sploh ni težko. Poleg tega vam celoten postopek ne bo vzel predolgo.
Vložena buča
Potrebni izdelki (na osnovi 2 kg glavne zelenjave): - česen - 100 gramov, - poper (sladek) - 150 gramov, - čili - tretjina stroka, - peteršilj (po možnosti listi, brez peclji) - nekaj snopov, - sol - 50 gramov, - sladkor - 150 gramov, - voda - en liter, - kis - 150 ml, - sončnično olje - 100 ml, - črni poper (ali piment) - 5 grah.
Način kuhanja
- Preden izmerite zahtevano količino buče, jo morate olupiti. To je posledica dejstva, da je izračun zelenjave narejen na podlagi neto teže njene kaše. Sadje razrežite na polovice in očistite celotno sredico ter odstranite semena. Odrežemo skorjo in vse, kar ostane, sesekljamo na majhne rezine. Nato začnemo s predelavo ostalih sestavin.
- Kuhanje popra. Umijemo ga in potisnemo pecelj noter. Ta tehnika vam omogoča odstranitev roženice skupaj s semensko kapsulo. Tu lahko ravnate drugače. Papriko preprosto prerežite na polovico in s semena sperite notranjost. Nato začimbe nasekljajte na majhne kocke. Tu olupite stroke česna in jih tudi narežite na majhne koščke.
- Zeleno operemo. Pustite, da se takoj posuši, za nekaj časa ga položite na papirnato brisačo. In naš peteršilj narežemo na majhne trakove.
- V lonec nalijemo vodo. Količina tekočine mora biti taka, da zajema vse sestavine obdelovanca, ki bodo v posodi. Potresemo sol in sladkor. Nalijte rastlinsko olje in kis. Postavili smo ploščice.
- Ko voda zavre, vanjo položite koščke buče in vse ostalo. Pekočo papriko dodajte ne celo, ampak jo nasekljajte v kroge (lahko tudi manjše).
- Na štedilniku izpostavimo zmernemu ognju in kuhamo približno pol ure. Nato dobljeni prigrizek damo v sterilizirane kozarce in jih zvijemo s kuhanimi pokrovi.
- Ko so kozarci hladni, jih lahko postavite na hladno (shramba, klet itd.).
Za zaključek dodamo, da je buča v pločevinkah odlična. In o tem se lahko čez nekaj časa enostavno prepričate tako, da poskusite njene nežne rezine.
Dober tek!
Ali kuhate bučo v konzervi za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih slivah preberite v naslednjem članku:Vložene slive: priprava neverjetno okusne jedi za zimo