Dober dan, moj bralec. Moja mama je zelo družabna in vesela oseba. Ima veliko dobrih prijateljev, med katerimi so tudi številne čudovite gospodinje. Zato si z mamicami pogosto delijo sveže recepte za različne jedi. In ker se zelo rada ukvarja s konzerviranjem hrane za zimo, ji povedo precej takšnih načinov priprave.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Pred kratkim je mama na primer z mano delila zanimiv recept, imenovan "Polizala si boš prste." To so pikantni paradižniki, ki jih kisamo v majhnih rezinah. Precej preprosta ideja za izvedbo. Paradižnik morate le narezati, mu dodati svoje najljubše začimbe in potem, ko zelenjava da sok, vse skupaj dati v kozarce in sterilizirati. Za izdelavo takšnega pripravka traja zelo malo časa, okusni rezultat takega prigrizka pa je preprosto odličen.
Vloženi paradižniki "Oblizni prste"
Potrebni izdelki: - paradižnik (zrel) - 1 kg, - stroki česna - 2-3 kos., - piment grah - 2-3 kos., - mlet koriander - 1 čajna žlička. žlica, - zrna črnega popra - 8 kosov, - rastlinsko olje (brez vonja) - 50 ml, - kis (9%) - 30 ml, - drobna sol - 1,5 žličke. žlice, - sladkor - 1,5 žličke. žlice, - zelenice - po lastnem okusu.
Način kuhanja
- Za te vložene paradižnike je bolje vzeti zelenjavo s trdo lupino. Na primer, uporabljam sorto Cream, ker imajo paradižniki zelo gosto in mesnato celulozo, kar je kot nalašč za takšno konzerviranje. Temeljito, vendar nežno sperite izbrane paradižnike s toplo vodo in jih obrišite do suhega. Nato vsak paradižnik razrežemo na štiri dele, odstranimo bela jedra.
- Nato v paradižnik vlijte sladkor in fino sol, jim dodajte koriander in grah različne paprike.
- Zdaj olupimo stroke česna iz lupine, jih spustimo skozi stiskalnico in dodamo tudi paradižniku. Zelišča v tem receptu se uporabljajo glede na osebni okus. Če želite, torej pripravku narežite in dodajte na primer koper ali peteršilj ali pa ničesar ne dodajajte.
- Vse temeljito premešajte in dodajte še kis in rastlinsko olje. Vse še enkrat premešamo in pustimo stati 15 minut. Paradižnik mora začeti sočiti in nekoliko zmanjšati svojo težo.
- Zdaj dajte vodo v velik lonec in jo postavite na kuhalno ploščo. Nato četrtine paradižnika damo v predhodno sterilizirane kozarce, jih zapremo s pokrovi in damo v ponev.
- Nato vklopite ogenj. In po prekuhavanju vode obdelamo obdelovance postopek sterilizacije, pri čemer označimo segment 15-20 minut.
- Vzamemo pločevinke, na njih zvijemo pokrove in jih pokrijemo s toplo odejo, odejo ali šalom. Čakamo, da se ohladi. Nato vložene paradižnike odpeljemo na stalno skladišče (shramba, klet, klet). Končano!
Prepričan sem, da vas bo takšna predjed v prihodnosti razveseljevala s svojim neverjetnim okusom. In z veseljem boste razumeli, zakaj se še vedno imenuje "Oblizni prste".
Dober tek!
Kuhate vloženi paradižnik?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste