Dober dan, moj bralec. Včasih se zgodi, da slišite na primer nov recept, se z njim vrnete domov, skuhate po pričakovanjih, a okus jedi izide povsem drugačen od tistega, ki bi ga radi prejeli. Danes pa vam bom povedal ta način priprave prigrizka, ki ga lahko kasneje varno delite s prijatelji ali znanci. Navsezadnje se vedno izkaže za preprosto čudovito.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Recept se imenuje "Provencal". To je klasična različica vloženega zelja, v kateri v 4-5 urah dobite neverjetno predjed za domačo večerjo. Dišeča, začinjena in hrustljava jed bo v resnici navdušila vso vašo družino kadar koli v letu.
Ta predjed poleg glavne sestavine sestavljajo tudi korenje in paprika. Česen je dodan tudi česen, v marinado pa lahko daste vse začimbe, ki so vam najbolj všeč, doma. Na primer dodam provansalska zelišča in koriander. Izkaže se zelo okusno.
Zelje "Provansalsko" s korenčkom in papriko
Potrebni izdelki: - zelje - 1 kg, - bolgarski poper (solata) - 2 kosi, - korenje - eno, - stroki česna - dve, - voda - 125 ml, - esenca kisa - 5 ml, - sladkor - dve mizi žlice - sol - ena miza. žlica - rastlinsko olje - 75 ml.
Način kuhanja
- Zelje operemo in mu odstranimo zgornje in slabe liste. Glavico zelja prerežemo na polovico in ga nasekljamo na majhne in lepe slamice.
- Korenje očistimo in podrgnemo na drobno rende. Nato olupimo stroke česna in jih spustimo skozi stiskalnico. Česen lahko narežete tudi na urejene rezine.
- Moja paprika. Prerežemo ga na polovico, odstranimo steblo in semena. Nato sesekljajte poper na tanke trakove.
- Nato morate pripraviti marinado. V ločeno ponev nalijte hladno (a že prekuhano) vodo, vanj vlijte sol in sladkor, nato nalijte esenco in rastlinsko olje. In vse temeljito premešajte.
- Zdaj zelenjavo damo v drugo ponev (ali kakšen drug lonec), zalijemo z marinado in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
- Nato na zelje položite ploščat krožnik in nanj položite kozarec vode (to je neke vrste tovor). Celotno nastalo strukturo postavimo za 4 ali 5 ur v hladilnik (ali na drugo hladno mesto).
- Potem lahko prigrizek vzamete iz njega, odstranite tovor in okusite jed.
Koristni nasveti
- Trdo in hrustljavo belo zelje nekaterih poznih sort je zelo primerno za ta recept.
- Pred drobljenjem je treba korenje nekaj ur namočiti v hladni vodi. To mu bo dodalo sočnost.
- Papriko je najbolje uporabiti v različnih barvah. Takrat bo vaša predjed videti še svetlejša in resnično praznična.
Dober tek!
Kuhate vloženo zelje za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O tem, kako vložiti cvetačo, lahko preberete tudi v naslednjem članku:Kako okusno in izvirno kisamo navadno cvetačo, ki je pogosto ne maramo zelo rada