Dober dan, moj bralec. Ta možnost za pripravo vložene bolgarske paprike je izjemno hitra in preprosta: stroke z začimbami morate kuhati le nekaj minut in nato zviti v kozarce. Skupaj z vsemi pripravami ta postopek običajno traja največ 15 minut. V četrt ure ima paprika čas, da pridobi pikantnost in začinjeno aromo, postane mehka in sladka, hkrati pa ohrani svojo elastičnost in sočnost.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Ta predjed bo pozimi še posebej razveselila vas in vaše najdražje, ker je univerzalna v uporabi: lahko jo uporabljamo v solatah, jemo jo lahko ločeno ali pa z njo pripravimo sendviče. Podrobno govorim o tem, kako pravilno kisati papriko za zimo.
Za pripravo obdelovanca morate:
- 5 kilogramov sladke paprike;
- pol kozarca soli;
- 1,5 skodelice granuliranega sladkorja;
- 1,5 litra prečiščene pitne vode;
- 1 žlica rastlinskega olja (v tem primeru je sončnično olje idealno);
- 2 žlici 70% kisa;
- peteršilj in česen po vašem okusu.
Kuharski algoritem:
- Izberite paprike - kombinacija različnih odtenkov rdeče, zelene in rumene je v kozarcih videti odlično. Bolje je izbrati sorte, ki imajo najbolj mesnato kašo - z njimi se bo priprava izkazala za posebno sočno in okusno. Stroki morajo biti sveži, trdni, približno enake velikosti in brez gnilobe, poškodb ali suhih površin.
- Papriko temeljito operemo, razrežemo na polovice in previdno odstranimo repove in koščice s semeni. Polovice spet sperite pod tekočo vodo, da v njih ne ostane nobeno seme. Olupite lupine s česnovih nageljnov. Peteršilj temeljito operite in posušite (za to lahko uporabite specializirano orodje ali pa grozd večkrat pretresite po umivalniku in ga nato 5-10 minut razporedite po papirju brisače).
- Peteršilj in česen sesekljajte na drobno, kot želite. V tem primeru velikost frakcije ni pomembna, vendar je bolj optimalno narezati na koščke srednje velikosti.
- Za pripravo marinade v loncu zavremo 1,5 litra prečiščene pitne vode. Dodajte mu sol, rastlinsko olje, sladkor in esenco kisa. Pri izbiri velikosti ponve takoj upoštevajte količino zelenjave, ki jo boste dali vanjo.
- Ko zmes zavre, vanjo potopite narezane stroke in zapišite čas na uro. Po dveh minutah jim dodajte nasekljan strok česna in peteršilj.
- Počakajte, da tekočina zavre v ponvi in takoj pakirajte papriko v skladu s predhodno pripravljenimi in sterilizirani stekleni kozarci (najprimerneje bo stroke iz vrele vode spraviti z vilicami oz zajemalka). Ko zelenjavo položite v kozarce, jo prelijte s preostalo marinado v ponvi. Kozarce zavijte s sterilnimi pokrovi, jih obrnite, zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Mesec dni kasneje lahko odprete prvi kozarec in uživate v sočnosti in sladko začinjenem okusu pripravka.
Ali kuhate vložene paprike za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si preberite tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste