Dober dan, moj bralec. Nabiranje jajčevcev za zimo je enostavna rešitev, da uživate v svoji najljubši zelenjavni jedi v času, ko je modro zelenjavo drago kupiti v trgovini. Številne gospodinje se iz položaja rešijo tako, da izdelek nabirajo od poletja, ko na tržnicah stane peni. To je mogoče storiti na različne načine: kumarica, kumarica. Obstaja še ena možnost - zamrznitev zelenjave v zamrzovalniku.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Nabiranje surovih jajčevcev
Rastlinsko zamrznjeno surovo hranite le nekaj mesecev. Prednost te metode je, da vam ni treba izvajati veliko dejanj. Algoritem javnega naročanja v tej obliki je naslednji:
- sperite in olupite zelenjavo;
- narežemo na kocke, jezike ali kroge;
- namočite v hladni slani vodi, da se znebite grenkobe;
- posušite na čisti krpi ali papirnati brisači;
- kose položite v zamrzovalno vrečko in jih pošljite v zamrzovalnik.
Če dimenzije komore dopuščajo in je dovolj časa, se slepi deli položijo na list na kratki razdalji in postavijo v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrznejo. Potem lahko trdne koščke vlijemo v vrečko brez strahu, da se bo izkazala lepljiva masa.
Nabiranje ocvrtih jajčevcev
Zamrznjene jajčevce lahko shranite veliko dlje. In po odmrzovanju zelenjava ne potrebuje dolgotrajne predelave. Pripravite zelenjavo na naslednji način:
- izdelek operemo in očistimo;
- narežemo na koščke želene oblike;
- namočeno v hladni slani vodi;
- rahlo posušite;
- ocvrti na sončničnem olju (brez dodajanja soli in začimb);
- ohlajeno in pakirano v vrečke za zamrzovanje.
Jajčevci veliko absorbirajo olje, zato je priporočljivo, da jih pred zamrzovanjem položite na papirnato brisačo ali čisto krpo, da se znebite odvečnega olja.
Splošna priporočila
Ne glede na izbrani način zamrzovanja obstajajo splošna pravila, katerih upoštevanje bo pomagalo, da zaradi tega ne boste razočarani:
- Namakanje v hladni slani vodi je nujen postopek, da se znebite grenkobe. Čas namakanja je približno 20 minut;
- kosi ne smejo biti veliki, sicer bo izdelek preprosto zgnil;
- pred zamrzovanjem mora biti zelenjava čim bolj suha;
- koščke je treba zamrzniti, pri čemer je treba držati razdaljo med njimi;
- temperatura shranjevanja zamrznjenega izdelka mora biti 12 stopinj in manj;
- Jajčevce lahko odtajate samo pri sobni temperaturi, da ohranite strukturo zelenjave.
Obdelovancu lahko dodate korenje in česen - dobite predjed, ki bo utrujena le pozimi. Za okus se ocvrtim jajčevcem dodajo koper in česen.
Ali pripravljate pripravke iz jajčevcev za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O paradižnikovem kaviarju si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Kaviar zelenega paradižnikav