Dober dan, moj bralec. Obstaja veliko receptov za konzerviranje kumar. To je razumljivo. Kaj je lahko bolj okusnega od tako vložene zelenjave? Navsezadnje nima le odličnega okusa, temveč je tudi nenadomestljiv spremljevalec skoraj vseh prazničnih miz. Zato ima vsaka dobra gospodinja svoj korporativni način obiranja kumar za zimo. Na primer, mnogi radi to zelenjavo delajo skupaj s paradižnikovo pasto. Izkaže se tudi zelo okusno.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Danes bomo poskušali pripraviti takšno jed, medtem ko bomo rahlo eksperimentirali z začimbami in ji dodali meto. No, vse drugo tukaj je seveda prava kuharska klasika. Česen in koper za dišeč okus in poper, da začutite pikantnost te čudovite jedi. Začnimo torej.
Kumare z meto
Potrebni izdelki: - kumare - 2 kg, - stroki česna - 3 kos, - koper - več vej, - meta - tri veje, - piment - tri grah.
Za marinado: - voda - en liter, - kis - 150 g, - sol - 100 g, - sladkor - 50 g.
Način kuhanja
- Sprva pripravljene kozarce steriliziramo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo ali žgemo v vroči pečici. Nato pokrijemo pokrove. Po tem na dno steklenih posod previdno položite vejice mete in olupljene stroke česna.
- Zdaj smo odrezali konice dobro opranih kumar. Zelenjavo položimo v banke v precej gostih vrstah. Od zgoraj nanje položimo veje kopra. Velike kumare je treba rezati, majhne pa lahko damo cele.
- Previdno, da kozarec ne poči, kumare in koper prelijte z vrelo vodo in zaprite posodo s pokrovom. Pustimo stati natanko deset minut. Nato vodo odcedimo in postopek ponovimo. Šele drugič imamo kumare 15 minut v vreli vodi.
- Zdaj pripravljamo marinadni nadev. V ponev nalijemo vodo, vanjo damo sladkor, poper in sol ter zavremo. Čisto na koncu v marinado vlijemo kis.
- Nalijte vodo iz kumar in v isti kozarec (do vrha) vlijte vročo slanico. Nato pokrov takoj zvijemo, kozarec obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Končano!
Koristni nasveti
- Da so kumare hrustljave, je pomembno, da marinado pravilno pripravimo in izberemo dobro in potrebno zelenjavo. Bolje jemati sveže in mlado sadje. V notranjosti so še vedno brez praznin, zato se bodo izkazale za zelo hrustljave. Naberite tudi trdne, ne grenke kumare brez velikih trdih izboklin.
- Pred konzerviranjem kumare za nekaj ur postavite v vodo. Kakovost vode je pri tem zelo pomembna. Če vodnjaka ni, uporabite ustekleničeno.
- Najbolj se obnese kamena sol. Uporaba fine soli lahko zmehča kumare.
Dodamo, da lahko vložene kumare z meto začnemo okusiti že po mesecu skladiščenja.
Dober tek!
Ali kuhate kumare v konzervi z meto?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih jajčevcih si lahko preberete tudi v naslednjem članku:Vloženi jajčevci - obliznite prste