Dober dan, moj bralec. Številne gospodinje so skušale melono zamrzniti, vendar so brez upoštevanja več pomembnih točk dejansko dobile neokusno kašo. Kakšne so njihove napake?
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
- Izbor sadja
Za zamrzovanje bi morali izbrati sorte z gosto kožo, prekrito z razpokami. Idealna možnost je sorta Cantaloupe. Ta sorta ima svetlo oranžno meso, zelo podobno buči.
Razlika v vrsti je bogata aroma in izrazita sladkost celuloze, ki se ne izgubi niti zamrznjena. Pri izbiri morate izbrati sadje z močno kašo, vodeno - je kontraindicirano.
- Metoda zamrzovanja
Strogo je prepovedano zamrzniti celo sadje. Prvič, dolgo bo zmrznil, drugič pa lahko popolnoma poči. Za pravilno zamrzovanje olupite melono, odstranite semena in meso narežite na kocke. V tej obliki bo zamrzovanje uspešno.
- Zamrzovalna tehnologija
Glavna napaka gospodinj je način zamrzovanja, podobno kot zamrzovanje jagod. Vendar je treba omeniti, da melonina kaša vsebuje velik odstotek vode. Zato voda pri zmrzovanju razbije vlakna in po odmrzovanju se melona spremeni v kašo.
Idealna možnost zamrzovanja je hitro zamrzovanje, ki uporablja suh led. Vlakna se ne poškodujejo, celuloza pa ostane nedotaknjena.
Opozarjamo vas na učinkovit recept za zamrzovanje.
- Izbira melone. Zdravo, močno sadje.
- Sadje olupite, razrežite na dva dela in odstranite semena. Po tem rezite celulozo na majhne kocke.
- Kocke razporedimo na pladenj, da se med seboj ne dotikajo. Pladenj postavimo v hladilnik in vklopimo način hitrega zamrzovanja. Idealna temperatura za ta postopek je -18 stopinj.
- Ko zamrznitev mine, odstranimo kocke in jih razporedimo v posode. Upoštevati je treba, da je treba v posodo vstaviti takšno količino melone, ki jo lahko zaužijete naenkrat, saj je ponavljajoče zamrzovanje kategorično kontraindicirano.
Če nimate priložnosti za hitro zamrzovanje, vam ponujamo še en recept za nabiranje melone:
- Za ohranitev okusa melone potrebujemo sirup. Za njegovo pripravo je treba sladkor in vodo zmešati v enakih razmerjih; postopek je treba izvesti na majhnem ognju.
- Koščke melone položite v posode in prelijte s pripravljenim sirupom (predhodno ohlajenim).
- Posode postavite v zamrzovalnik.
Tudi melonino pulpo lahko pirete, razporedite po kozarcih ali kozarcih in tudi zamrznete v običajnem zamrzovalniku.
Upoštevati je treba, da melona, tako ali drugače zamrznjena, izgubi nekaj okusa. Tako bo po odtajanju v vsakem primeru treba sladkati.
Dober tek!
Zamrznete melono za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Preberite tudi o krompirju v naslednjem članku:Hilling krompir: pogoji, pravila, kdaj in kako hilling