Dober dan, moj bralec. Vsem je poznan kompot, ki ga kuhamo iz posušenih suhih sliv. V jedilnik je vključena kot okusna pijača. Za zimo lahko iz svežega sadja pripravite dišeč kompot po dostopnem in preprostem receptu.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Aromatični kompot za zimo iz suhih sliv
Osvežujoč kompot s čudovito bogato barvo se hitro pripravi, rezultat pa se doseže s čudovitim okusom. Pri nakupu je pomembno, da izberete pravo surovino. Sadje mora biti zrelo in čvrsto, kožica pa mora biti enakomerno obarvana v temno modrem odtenku, značilnem za suhe slive. Na površini ne sme biti vdolbin, poškodb, znakov propadanja ali plesni.
Sestavine:
- sveže suhe slive - 0,8 kg;
- granulirani sladkor srednje frakcije - 2 skodelici;
- filtrirana voda - 2 litra.
Najprej morate pripraviti steklene kozarce, ki jih sperete s sodo, temeljito sperete in 3-4 minute sterilizirate nad paro. Lahko jih nežno opečete z vrelo vodo. Nato posode obrnemo na debelo platneno prtiček ali platneno brisačo. Posušite njihove površine.
Steklene posode, ki so po pranju v pečici vlažne, se prav tako sterilizirajo. Banke so postavljene na glavo na rešetko, tako da se ne dotikajo sten in med seboj. Šele po tem se ogrevanje vklopi z nastavitvijo indikatorja temperature na 180 stopinj. Po 35-40 minutah pečico izklopimo in kozarce pustimo v njej, dokler se ne ohladi. Za sterilizacijo lahko uporabite mikrovalovno pečico.
Priprava:
- Suhe slive večkrat sperite v rahlo ogreti vodi. Prestavite jih na cedilo, da odteče odvečna tekočina.
- Voda se vlije v sklenino posodo.
- Na srednji temperaturi zavremo in med stalnim mešanjem vlijemo sladkor.
- Po raztapljanju vseh zrn sladkorja se ogrevanje zmanjša, nato pa se slive prenesejo v sirup.
- Sadje še naprej kuhajo 20 minut.
Suhe slive enakomerno razporedite po kozarcih. Nalijte vreli sirup. Takoj zavijte s poparjeno vrelo vodo in posušenimi pokrovi. Posode obrnite na brisačo, zavijte jih v hermetično toplo odejo. Pustite, da se ohladi več dni. Kompot je dobro shranjen v kleti.
Kompot brez konzerviranja
Lahko si naredite kompot iz suhih sliv, ki ga dolgo ne boste shranili, a vam bo omogočil, da boste ves teden uživali v prijetni pijači.
Sestavine:
- posušene suhe slive - 1 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- srednje velik granulirani sladkor - 2 skodelici.
Priprava:
- Suhe slive, ki so namenjene kompotom, je treba večkrat temeljito sprati s hladno tekočo vodo.
- Izmerjeni granulirani sladkor vlijemo v sklenino posodo.
- Zalijemo s kuhano vodo.
- Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Nato se dodajo slive.
- Zavremo pri srednji temperaturi.
- Po aktivnem vrenju kompota se temperatura zniža na najnižjo vrednost.
- Kompot dušimo 20 minut. V tem obdobju bi morale suhe slive postati mehke.
Odstranite posodo s štedilnika in jo pustite na mizi, da se ohladi. Kompot vlijemo v steklene posode in postavimo v hladilnik.
S katerim koli načinom priprave vas bo kompot iz suhih sliv razveselil s prijetnim okusom in bogatim temno modrim odtenkom.
Ali pripravljate kompot iz suhih sliv za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O vloženih slivah preberite v naslednjem članku:Vložene slive: priprava neverjetno okusne jedi za zimo