V brezovih nasadih je vedno veliko gob. Ta drevesa so odlična za simbiozo z njimi. Gobe, ki rastejo na brezi, so lahko ne samo užitne; na deblih pogosto najdemo krastače.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Zdravilna čaga
Chaga je vrsta glivic tinder, ki parazitira na brezah. Goba doseže težo do 3 kg. Sama je malo opazna. Ima sivo, brezoblično telo, ki ima v sebi rjavo meso. Razširijo ga spore, ki, ko padejo v razpoke lubja, tvorijo izrastke.
Chaga se uporablja kot zdravilna surovina. Gobe nabiramo na zdravih brezah. Čaga, ki raste na suhih ali obolelih steblih, velja za neprimerno za nadaljnjo uživanje. Zbrane gobe takoj operemo, narežemo na koščke in posušimo. Nato se dajo v stekleno posodo za shranjevanje.
Polipore, ki rastejo na brezi, se ne uporabljajo za hrano, vendar zdravijo maligne tvorbe, bolezni prebavil, razjede na koži in krepijo obrambne sposobnosti telesa. Najpogosteje iz čage pripravljajo decokcije in poparke. Paziti je treba, da formulacije jemljejo ljudje, ki se zdravijo s penicilinskimi antibiotiki, nosečnice in otroci, ki še niso dopolnili 13 let.
Užitne gobe
Na brezovem deblu poleg zdravilne gobe rastejo tudi številne užitne gobe. Najpogostejše so gobe ostrig in gobe. Če med prvimi ni strupenih gob, je treba opis drugega jemati resno in natančno preučiti. Medene gobe, ki rastejo na brezi, zlahka zamenjamo s strupenimi gobami.
Ostrigine gobe so ime dobile po obešanju sadnih teles z drevesnih debel. Na brezi najdemo več sort teh gob: navadne, oranžne, pljučne in rožiče. Veliko jih uporabljajo v kulinariki pri pripravi prve in druge jedi. Naredijo odlične vložene prigrizke.
Navadne gobe ostrig, ki rastejo na brezah, lahko dosežejo 25-30 cm. So sivkaste barve. Pokrovček ima obliko lupine. Pulpa je vedno lahka in mehka.
Rogačeva goba je skoraj enaka navadni, vendar je vedno manjša, njen pokrovček pa sčasoma dobi obliko globokega lijaka.
Pljučna sorta ima milino tanko kapico rahlega mlečnega odtenka. Razpokani robovi. Noga je kratka, skoraj nevidna.
Oranžne ostrige gobe dobijo ime po barvni paleti klobuka. Je zaobljen, pokrit s svetlobo navzdol. Odlikuje se po specifičnem vonju, ki oddaja gnilobo. Nanaša se na pogojno užitne primerke.
Brezove gobe najdemo poleti, jeseni in pozimi. Njihove sorte so odvisne od sezone videza in zbiranja. Poletne odlikuje tanka rumenkasta kapica, katere robovi so oviti okoli noge. Nato se zravna. Premer ne presega 6-7 cm. Na poletnih sortah se lahko pojavijo vodni obroči. Ko rastejo, izginejo.
V jesenskih agarikarah je klobuk bolj raven, z majhnimi valovi ob robovih. Njen odtenek je temnejši - rjavo-rjavi. Hkrati je celuloza bela, sočna in gosta. Majhne luske se nahajajo na dnu noge.
Zimske gobe rastejo na brezi z nastopom hladnega vremena in se lahko pojavijo do pomladi. Težko jih je zamenjati z drugimi. Imajo konveksno rdečo kapico z bleščicami. Celuloza je bela, žilava.
Veste, kakšne gobe rastejo na brezi?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O gojenju kombuče preberite v naslednjem članku:Kako gojiti kombučo iz nič