V zadnjih letih rastoča kombuča spet pridobiva priljubljenost pri zdravih ljudeh. Če poznate njene posebnosti, ni težko dobiti kulture.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Kako gojiti pridelek
Obstaja veliko načinov za pripravo kombuče. Med njimi izstopa tradicionalna, ki vključuje uporabo čaja, jabolčnega kisa in sladkorja.
Najprej čaj skuhamo z 1 žlico vode na 0,5 litra vode. l. čajni listi, naj se skuha. Nato se tekočini doda 100 g granuliranega sladkorja in 1 čajna žlička. l. jabolčni kis in ga vlijemo v veliko posodo, na primer trilitrsko pločevinko. Vrat kozarca je zaprt z gazo ali drugim tankim materialom. Infuzija se pusti v sobi s temperaturo + 23... + 25 ° C. Goba ne mara neposrednega sonca, zato jo nabiramo v polsenci.
Pomembno je, da se kozarca ne dotaknete in ga ne premaknete. Po 20-23 dneh je na površini tekočine viden film. Močan vonj po kisu bo pokazal, da je kombucha zrela. Ko je debelina filma 1-2 mm, lahko tekočino nadomestite s sladkim čajem. Zbijanje se bo zgodilo šele po 40-60 dneh.
Mnogi poznavalci zdrave pijače za gojenje uporabljajo šipke. Jagoda vsebuje veliko količino koristnih snovi, zaradi česar bo v kratkem času mogoče okrepiti telo, preprečiti sezonske bolezni.
Če želite dobiti kombučo, morate vzeti infuzijo šipka (za 0,5 l vzemite 4 žlice. l. jagode). V 5 dneh pijača popije v termo. Nato se vlije v 3-litrski kozarec, doda se močan črni čaj (za 2 skodelici vode 2 žlici. l. čajni listi), v tekočino dodamo tudi 5 žlic. l. Sahara. Čas zorenja gobe bo enak kot pri uporabi čaja in jabolčnega kisa.
Kako pravilno skrbeti
V procesu gojenja pridelka je skrb zelo pomembna. Če pijači ne boste posvetili dovolj pozornosti, se bo hitro spremenila v kis in goba umrla.
O zdravju kulture priča njena prisotnost na površini vode. V primeru bolezni se goba potopi na dno pločevinke, tudi po dodajanju čajnih listov se ne dvigne. To je zato, ker so bile v postopku izstopa storjene napake.
Kozarec mora vsebovati vsaj 3 litre vode. Posodo hranite na svetlobi vsaj 8 ur. Glede na to, da se pijača nenehno uporablja, lahko v posodo dodate spanec. Najprej se vlije z vročo vodo, nato se pusti, da se ohladi, vlije malo sladkorja in vlije v kozarec. Pomembno je, da zrna sladkorja ne padejo na gobo samo, zato jim je treba dovoliti, da se popolnoma raztopijo. Čajne liste je bolje precediti, da pozneje ne bodo motili uporabe pijače.
Kultura potrebuje pranje 1-2 krat na mesec. Če želite to narediti, gobo odstranite iz kozarca, jo položite na površino, da se ne upogne. Infuzijo je treba filtrirati in vliti v čisto posodo. Goba na krožniku se opere pod toplo vodo. Lahko ga uničimo z uporabo vroče tekočine. Kulturo hranimo na zraku 2-3 minute, nato pa jo ponovno damo v tekočino.
Če je goba postala rjave barve, se je začela luščiti, to kaže na bolezen. Bolje je, da takoj začnete novo, ker lahko uporaba takšne pijače povzroči nevarne zdravstvene posledice.
Ste že poskusili z gojenjem Kombuche?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O kuhanju boršč preberite v naslednjem članku:Pravilen recept za ukrajinski boršč