Ljubitelji zelenjave v pločevinkah vsekakor poskusite narediti korejske kumare za zimo. Vredno so pozornosti vseh, kaj je lahko boljšega od apetitnega hrusta in aromatičnih pekočih začimb? Poleg tega čas njihove priprave traja le nekaj minut, število različnih receptov pa je preprosto ogromno.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Načini kuhanja
Glavne sestavine korejskih kumar so bili vedno česen, poper, gorčica in različne pekoče začimbe. Kuhanje ne traja dolgo, le 4-6 minut, naslednji dan pa lahko prigrizek postrežemo na mizi, saj zelenjava hitro vpije začimbe. Končno konzervirano hrano je pomembno hraniti na katerem koli primernem hladnem mestu, vendar največ eno leto. V tem času se bo nasičila z dodatki in se bo le izboljšala.
Brez sterilizacije
Sterilizacija ni vedno potrebna, včasih lahko tudi brez nje. Banke je treba temeljito oprati s sodo in obrisati do suhega. Potem lahko začnete spakirati.
Struktura:
Potrebujemo: kg ali več majhnih kumar, korenje - 200 g, 2 žlici. l. kis in sladkor, žlico soli, 6 strokov česna, pol žlice rdeče paprike in koriandra ter 50 ml r. olja.
Kako je pripravljen?
Za začetek vzamemo kumare in jih narežemo na tanke podolgovate trakove, ne da bi pozabili predhodno odrezati konce. Nato vzamemo korenje, ga olupimo in nasekljamo, da dobimo tanke črte. Vse to damo v kozarec in premešamo.
Govorimo o dodatkih. Očistimo in zmeljemo česen in poper, nato pa jih vržemo v kozarec. Olju dodajte začimbe in enakomerno prelijte kozarec, nato pa spet vse premešajte.
Na zadnji stopnji vlijemo malo kisa in zavijemo kozarce.
Brez korenja
Korenje je neobvezno, namesto njega lahko dodate kaj drugega, na primer jajčevce. Okus se od tega ne bo poslabšal, za nekoga pa bo še bolj okusen.
Sestavine:
Potrebovali boste kg ali več kumar, dve žlici. l. Korejske začimbe in str. olje, potrebujete tudi 2 kos. majhni jajčevci, 3-4 stroki česna, malo kopra in peteršilja za okus in Art. l. začimba iz soje in sladkor.
Kako je pripravljen?
Jajčevec olupimo in ob plodu narežemo na tanke rezine. Nato malo popražimo brez olja, medtem ko mora zelenjava ohraniti obliko: ne postane premehka. Nastali rez v tankih črtah dolžine 3-4 cm.
Kumare narežemo na trakove in dodamo v skledo. Vključuje tudi česen, omako, sesekljana zelišča in korejski preliv ter rastlinsko olje segrejte ga malo v mikrovalovni pečici, v njem raztopite sladkor in ga dodajte v posodo, kjer je vse je mešano.
Na koncu zmes steriliziramo 5-10 minut in zvijemo s pokrovom.
"Hitro za zimo"
Hitri recept za korejsko korenje ali suh poper in česen.
Sestavine:
Potrebovali boste kg kornišonov, svežih, mladih, poleg tega pa 1 žlica. l. R. maslo, sojina začimba in korejska začimba, 2 stroka česna, 2 žlici. l. kis in 1 liter. Sahara.
Kako se to naredi?
Kornišone narežemo na tanke trakove, potem ko jih operemo in odrežemo konce.
V ločeni posodi zmešajte maslo in sladkor, tam dodajte tudi začimbe, kis in sojino omako, nato dajte česen in ga prelijte v skupno posodo.
Ne pozabite na sterilizacijo, pred katero morate mešanico pustiti stati nekaj ur, nato pa jo za 10-15 minut postavimo v pečico pri 80 stopinjah.
"Prava marmelada"
Korenje in paprika so tisto, kar polepša ta nenavaden recept, ki mu daje izjemen okus in aromo.
Struktura:
Vzamemo par (2-2,5) kg kornišonov, enako število majhnega korenja in paprike, 100 ml r. maslo, čili, 2 žlici. l. sladkor, sol in koriander, tudi 7 ali 8 strokov česna, 50 ml kisa in 4 žlice. l. sojina omaka.
Kako se to naredi?
Najprej smo na tanke črte narezali kornišone, korenje in papriko.
Nato naredimo mešanico. V ponvi segrejte olje in mu dodajte sojino začimbo, kis in začimbe. Tja gre tudi na kocke narezan česen in čili paprika, ki ju temeljito premešamo in vlijemo v skledo z zelenjavo.
Celotno maso 10-12 minut steriliziramo z vrelo vodo in pustimo, da se 3-4 dni kuha v hladilniku ali drugem kraju, kjer je temperatura nizka.
Z gorčico
Kot so že vsi razumeli, bo gorčica nenavadna sestavina prigrizka, ki daje aromo in ostrino prihodnji pripravi.
Struktura:
V skladu s čl. Bo trajalo en in pol kg kumar. l. bela gorčica, sol in sladkor, poleg tega pa potrebujete tudi 2 žlici žlici. l. sojina omaka, str. olje in kis, 5-6 strokov česna, čilija in pol žličke. l. koriander.
Kako je pripravljen?
Kornišone narežemo na rezine, v tem času segrejemo olje, ki mu dodamo sladkor in sojino omako. Po 2 minutah dodamo nasekljan česen in vse skupaj prelijemo s kisom. Nato mešanico napolnite z gorčico in koriandrom.
Nato čili narežemo na kocke in ga skupaj z dresingom dodamo zelenjavi in dobro premešamo.
Na koncu ga steriliziramo v pečici največ 10 minut in končali ste!
Obraščene kumare v korejski začimbi
Takšne kumare se ne uporabljajo za kisanje, so pa odličen prigrizek. Velikost kumar ni pomembna, ker so tanko narezane, korejska začimba pa daje neverjeten okus in aromo.
Sestavine:
Potrebuje 2 kg kumar, dve žlici. l. Korejske začimbe, kis itd. olja, art. žlico sladkorja in čajne soli, malo kopra in bazilike ter 3-5 strokov česna.
Kako je pripravljen?
Najprej narežemo kumare in sicer ne na trakove, ampak na obročke, kar je že nenavadno. Nato se česen razreže in zelenjava seseklja, kar prav tako dodamo k skupni masi. Olje na nizkem ognju kuhamo s kisom in zelišči.
Po tem vse skupaj zdržimo približno 2 uri. in sterilizirajte. In postrezite na mizi, prelijte s slanico.
Na rende
Zadnji recept se od prejšnjih razlikuje po tem, da uporablja rende, kar močno olajša pripravo prigrizka.
Struktura:
Za kuhanje potrebujete 2 majhni korenčki, bolgarsko in pekočo papriko, tudi 6-8 kumar, 4-5 strokov česna, st. žlico kisa, sojine omake in soli, žlička. l. sladkor in 3-4 žlice. l. R. olja.
Kako je pripravljen?
Na samem začetku vzemite ribež in na njem zmeljite kumare in korenje. Bolje pa je papriko sesekljati na tanke trakove, to je slamice.
Kot v prejšnjih receptih tudi olje segrejemo na zmernem ognju z dodatkom česna, začimb in sojine omake. Proti koncu kuhanja jim gre sladkor. Vse dobro premešajte.
Vse dele povežemo skupaj, nato pa pustimo, da se mešanica kuha 1 uro, po tem, ko smo ponev predhodno zaprli s pokrovom. In na koncu steriliziramo, po možnosti v mikrovalovni pečici in ne več kot 5 minut
Ali kuhate kumare v konzervah v zimskem času za zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O tem, kako pripraviti solato iz jajčevcev, preberite v naslednjem članku:Jajčevčeva solata za vsak dan