Poleti običajno živimo na podeželju, zato so recepti v ponvi takrat še posebej pomembni, saj na žalost v hiši ni pečice.
Ocvrt krompir seveda nikomur ne bo dopustil, da bi umrl od lakote, a tudi on se lahko sčasoma dolgočasi - od sebe vem, da ga ne želim jesti več kot 2-3 krat na teden.
Zato sem si obešal kuhati okusne jedi brez mojega zvestega "pomočnika" - pečice in, mimogrede, po okusu nikakor niso slabši od pečenih pita in enolončnic - z užitkom jih je jesti!
V tem članku želim z vami deliti recept za nenavadno krompirjevo pito v ponvi - kuha se v nekaj minutah in še hitreje poje!
Potrebujemo naslednje sestavine:
Za polnjenje:
Krompir - 4 kos,
Čebula - 1 kos,
Rastlinsko olje - za cvrtje,
Kup peteršilja in kopra,
Trdi sir - 100 g. (prašek za našo torto)
Napolniti:
Jajca - 1 kos,
Jajčni beljak - 1 kos,
Moka - 1 žlica. l.,
Sol, črni poper po okusu.
Krompir mora biti opran, olupljen in grobo nariban. Olupite in drobno nasekljajte čebulo. Zeleno sperite pod vodo in zmeljemo. Vse te sestavine združite v skledo in temeljito premešajte.
Začnimo s pripravo nadeva: jajce zaženemo v ločeno skledo, dodamo beljakovine in moko ter sol in poper po okusu.
Zdaj obe zmesi združimo v eno celoto in dobro premešamo. Segrejte ponev, vlijte nekaj rastlinskega olja in namažite "testo". Pražimo približno 15 minut, dokler ne porjavi, nato obrnemo in enako količino pražimo pod zaprtim pokrovom.
Po preteku časa torto potresemo z naribanim sirom in za nekaj minut pokrijemo s pokrovom, da se stopi.
Kot rezultat dobimo dišečo apetitno jed, ki jo morate samo okrasiti z zelenim čajem in dati na krožnike.
Takšna torta "gre dobro" tako vroča kot hladna, zato jo lahko varno pustite "za pozneje". Ampak, sodeč po mojih kulinaričnih izkušnjah, zagotovo ne boste imeli težav s shranjevanjem, saj ga pojemo takoj, za enega ali dva!