Prej sem kotlete kuhala samo iz mletega mesa - zdelo se mi je, da je ta jed lahko izključno mesna. Ko pa se je poleg mene pojavila velika lačna družina, sem moral izmisliti različne kulinarične različice običajnih receptov, da sem nekako popestril vsakdanji jedilnik.
Ribje pogače, ki sem se jih navadila kuhati iz navadnih ribjih konzerv v olju, so zame postale pravo odkritje. (ta poskus z njimi je bil izveden zaradi odsotnosti mletega mesa v hiši in se je na srečo izkazal za uspešnega). V tem članku želim z vami deliti recept za pripravo takšnih kotletov - verjemite mi, izkažejo se za neverjetno okusne in aromatične!
Najprej morate pripraviti potrebne sestavine:
Ribje konzerve v olju - 1 pločevinka,
Krompir - 3 kos,
Korenje - 1 kos,
Piščančja jajca - 2 kos,
Zdrob (žitarice) - 2 žlici. l.,
Sol in poper po okusu.
Uporabili bomo kuhano zelenjavo, zato jih je treba najprej prevreti. Nato korenje in krompir podrgnite na grobo Rende, nato pa zmešajte z jajci in zdrobom. Solite in poprajte nastalo zmes po okusu.
Zdaj je čas za glavno sestavino - konzervirano hrano. Iz kozarca vzamemo koščke rib, jih z vilicami zgnetemo v homogeno maso in jih pošljemo v predhodno pripravljeno zelenjavno mešanico. Vse temeljito premešajte in dobite čudovito mleto meso, ki ga je enostavno kipariti in sploh ne razpade.
Iz nje začnemo oblikovati kotletepo tem, ko smo na ogenj postavili ponev z maslom. Ko se olje ogreje, pecivo zlikajte in pražite na obeh straneh, dokler ne nastane čudovita zlata skorjica. Upoštevajte, da so ti kotleti kuhani nekajkrat hitreje kot običajni mesni kotleti, ker so sestavljeni iz že pripravljenih sestavin - le 2-3 minute jih imejte na ognju.
Končano jed lahko potresemo z zelenim čajem in postrežemo s kislo smetano, gorčico, kečapom in kislo smetano-česnovo omako - tukaj že vodite se po lastnih okusnih željah - kotleti se dobro ujemajo z vsemi naštetimi možnostmi dodatki. Upam, da vam je bil recept všeč in ga boste zagotovo zaživeli!