Dober dan, dragi gostje in naročniki kanala "Zgradite zase"!
Nabiramo plevel na vrtu, sploh ne pomislimo na to, kaj vržemo stran. Učili so nas, da je plevel, ker raste povsod - zato sežgemo vse zbrane zelenice, ki nam ogrnejo vse gredice.
Do nedavnega sem počel enako, dokler nas ni prišla obiskati babica in mi je sprala možgane. Plevel raste po vsem našem dvorišču, med njim pa raste in purslane (fotografija spodaj).
Skoraj vsi vrtnarji jemljejo purslane za plevel, saj je zelo nezahteven in eno seme zadostuje za pridelavo nato se ta trajnica sama poseje, zelo hitro kali in po kratkem času pokrije celotno talna preproga. Toda to ni plevel.
Na vzhodu portulak imenujejo "blagoslovljena" rastlina, saj ga v ljudski medicini uporabljajo kot preventivni ukrep proti številnim boleznim.
Ta kultura je bogata z vitaminom C - vsebuje 1/3 askorbinske kisline iz dnevnega vnosa človeka. Zaradi svoje kemične sestave vsebuje omega 3, različne elemente v sledovih, vključno s cinkom in železom, pa tudi makrohranila: kalij, kalcij in magnezij.
Listi te rastline vsebujejo karotenoide, ki prispevajo k sintezi "lepotnega vitamina" (vitamin A) - 1/12 človekovega dnevnega odmerka. V starih časih so ga uporabljali kot zdravilo za kačji ugriz, saj ima uporabljeni obkladek odlične protitoksične lastnosti.
Do danes se portulak uporablja kot protivnetno sredstvo za prebavila in kožne izpuščaje ter pa tudi protiparazitsko sredstvo (ta kultura sproži krčenje gladkih mišic, zato zajedavci odidejo organizem)
Najpogosteje se porcelan uporablja v solatah kot dodatna sestavina in ima podoben okus kot rukola. Ljudje, ki poznajo njegove lastnosti, iz nje pripravljajo juhe, pite in omlete.
Zavržemo ga, v Indiji in Franciji pa ga pridelujejo posebej za kuhanje. Za začetek cvetenja se za hrano uporabljajo samo stebla in listi. Bolj zrel portulak (stebla debela več kot 4 mm) - mariniran v kombinaciji s kumarami.
To kulturo lahko posušimo tudi tako, da jo pozimi dodajamo juham. Toda kot katera koli druga zdravilna rastlina se tudi portslane porabi največ 150 gramov. v enem dnevu.
Kot sem obljubil, spodaj predstavljam več receptov:
Solata # 1: listi portslane, paradižnik, oljčno olje, sol - po okusu.
Solata # 2: listi portslane 150 gr., jabolko 1 kos., limonin sok, koruza 100 gr., oljke 100 gr., orehi, oljčno olje.
Solata številka 3: Kumare 150 gr., Sladka čebula (vijolična) 1 kos., Listi porcelana 100 gr., Meta, kis (lahko dodate oljčno olje)
Juha: šopek portulaka, peteršilj, krompir 250 gr., čebula 1 kos, bolgarski poper - 1 kos, piment.
Omlet: Porcelan 100 gr., Piščančje jajce - 4 kos, paradižnik - 2 kos, česen, oljčno olje, sol po okusu.
Preizkusite in prijetno boste presenečeni!!! Navsezadnje koristi za zdravje rastejo pod nogami v ogromnih količinah!
Na internetu lahko vedno najdete nove recepte, poglejte, kar nekaj jih je!
Zelo bi bil vesel, če bi članek postal koristen za vas! Tvojemu zdravju!
Ali lahko sadno drevje posadimo v bližini odtočne jame?
Kako ohraniti drevesa pri dvigovanju nivoja parcele z razsuto zemljo? Kakšna drevesa se ne bojijo posteljnine
Katera drevesa in grmi lajšajo zastajočo vodo na lokaciji in odvajajo tla? (Fotografija + pravila za pristanek)