Vsaka hiša ima mlin za meso, niti za trenutek ne dvomim. In prej ali slej se v procesu delovanja noži začnejo dolgočasno in zato se bo slabo zasukati.
Tako sem imel situacijo, ko je moja žena začela zvijati mleto meso, vendar ga praktično ne prede. Ugotovila je tudi, da so noži dolgočasni, in me prosila, da jih nabrusim.
Treba je, potem je treba. Začel sem iskati informacije, kako to narediti bolje, in jih našel. Odločil sem se, da nože nabrusim z izvijačem, s posebnim, doma narejenim nastavkom. Za to nalogo ni bilo treba veliko delati.
Glavo sornika moramo zbrusiti tako, da se tesno prilega osrednji luknji noža. Še dobro, da imam v garaži brusilni stroj. Če ga nekdo nima, lahko vijak preprosto vložite v datoteko, traja le malo dlje.
Po ostrenju glave sornika in se je ta začel tesno prilegati v luknjo noža, da bi izostrili nož in ne glavo, je bilo treba ustrezno ustaviti. Za to sem potreboval posebne podložke.
Nato je vzel izvijač in začel ostriti nož na kamnu. Najprej sem uporabil bolj grobo zrno, nato drobnejše.
Samo pritisnite nož ob kamen, vklopite izvijač in nož izostrite s krožnimi gibi. Na koncu ostrenja sem kamen polil z vodo.
Posledično se je nož zelo dobro naostril in začel iskati po vsem. Kar sem si v bistvu želel.
Tudi okrogel nož lahko nabrusite s pomočjo adapterjev, vendar je z ročaji lažje. Za izdelavo adapterjev bo trajalo veliko časa, ima veliko bolj zapleteno strukturo kot za rezalni nož.
Na blok morate le položiti okrogel nož in z ročaji s pomočjo krožnih gibov v desno in levo zmleti celotno proizvodnjo. Načeloma postopek sploh ni zapleten, skoraj vsak to lahko stori.
Kot rezultat imamo svetleč okrogel nož, ki je spet sposoben v celoti opraviti svoje delo.
Dal sem jih na mesto v mlin za meso. Moja žena se bo zvečer vrnila iz službe, naj poskusi, kako sem to naredil. Na videz in ostrino se zdi, da je vse v redu. In v primeru, naj jih preveri. Če ne začne kričati, da se mlin za meso še vedno slabo vrti, sem se spoprijel s svojo nalogo!