To bi lahko bil začetek dolgega prijateljstva: v jeseni leta 1621 je bil prvi angleški naseljenci v Ameriki praznovali s domorodna na zahvalni dan - s pečenim puranom, buče, koruzni kruh in kiselkasti sladko in kislo brusnice. Ampak, ker je avtohtono prebivalstvo skoraj popolnoma uničeni, starodavno znanje o zdravilni moči jagode skoraj pozabljena. Do konca 20. stoletja, z naraščajočo zanimanje za naravne medicine brusnice, da je na vrhuncu priljubljenosti, in za dober razlog.
Veliko povpraševanje po brusnicami
Najvišje povpraševanje po brusnice - v Severni Ameriki, kjer so debeloplodnih sorte gojijo na plantažah. V bistvu se uporablja za sokove in suho sadje.
V Rusiji, je sveže jagode na prodajo v jeseni. Na vrhuncu sezone prehladov je nujno za vzdrževanje imunosti (predvsem za podjetja s kislim zeljem). Toda v suhem in zamrznjene brusnice dostopen v vseh letnih časih, hkrati pa ne izgubi svojih koristnih lastnosti.
Kako uporabne brusnice?
Indijanci znal izvleči sok rdeče jagode zastrupitve rane puščice, da se zacelijo hitro, in kako se za zdravljenje skupnih brusnice hladno. Mornarji so bili uspešni pri preprečevanju strašno skorbut z "rdeče zlato" - kasneje ugotovila, znanstveniki, da so ti majhne kroglice vsebujejo pošteno količino vitamina C (več kot kivija) in pomaga krepiti imunski sistem.
Mi Brusnice je najbolj znan kot naravni naravno zdravilo za zdravljenje bolezni sečil in mehurja. Študije so pokazale, da lahko antioksidanti v soku preprečujejo bakterije poškodujejo mehurja in ledvic, in zato ima preventivni učinek. Pri kroničnih vnetjih porabe brusnični sok ali izvleček je lahko tudi koristno.
Prav tako je težko spopadati z brusnicami in patogene bakterije v želodcu in ustih. Te jagode vsebujejo veliko mineralov in vlaknin in so dobre za srce, saj prispevajo k oblikovanju zdravega holesterola. To berry lahko velja za enega izmed najbolj zdravih živil.
Kako ohraniti brusnice?
Sveže sadje (Neopren) se hitro zamrznjeni pri -18 ° C, jih je mogoče shraniti v zamrzovalnik za približno eno leto. Berry ni treba biti odtajano, ampak preprosto nalijemo hladno vodo. Zamrznjene jagode brusnice se razlikujejo v tem, da poskakujejo gor in če boste pustili, da pade na delovno površino - štiri zračne komore znotraj zagotoviti to čudovito učinek.
Suho brusnice se dodajo sladice in omake, divjačino in ribe. Božična pecilnega številni Evropejci uporabljajo posušene brusnice kot alternativa rozinami.