Slišal sem že večkrat, da je ohranjanje popelje ljudem veliko truda in na splošno, se šteje, dolgočasno in nezanimivo poklic. Tukaj ne vem zakaj, ampak se mi je ta postopek daje veliko zabave - nekaj res kuhanje pri srcu, ali so prazne dobimo tako okusna, da tudi od dvigne to razpoloženje. Danes gre za gostilneNamreč, kako jih obdelali, tako da je na koncu izkazalo dišeče in Okusen prigrizek.
Vsi smo navajeni, da v zimskem času "pohrustet" samo kumarice, vendar sem pospeši, da vas prosim - bučke tudi popolnoma primeren za to vlogo. Medtem ko je ta recept je zelo preprosta in ne zahteva predhodnega usposabljanja, samo, da mi je dal in podkupiti.
Torej, za pripravo vložene bučke, potrebujemo:
Squash - 2-3 kg;
kopra dežnikov - 2-3 pc;.
Peteršilj - 6 vejice;
Hrena listi in črni ribez - 4-6 kom;.
Lovorjev list - 5/3 pc;.
Česen - 5-6 stroki;
Pepper - 12 kosov,.
voda;
Kis 9%;
sladkorja;
Salt.
Te sestavine bo trajal 3 litrske pločevinkeKar se mene tiče, je to "litrushki" - najbolj primerna posoda za tovrstno ohranjanje.
Najprej moramo pripraviti bučke - jih sperite pod tekočo vodo, jo odstranite in odrezanega roba. Ponavadi ožji polovica bučke "krogi", in ostalo - "proge", kot mi, tako zabavno.
Nato pojdite na bank - ki je, mimogrede, ne more biti sterilizirani - in hranijo v redu, brez vsega. Pred kuporkoy bom jih sperite z pecilni sodaKot je najbolje spopasti z umazanijo in očisti stekla iz zadnjih ostankov ohranjanja. Enako velja za kape - jih je treba temeljito oprati. Zakaj ne priporočamo uporabo detergenta za ta namen? No, po mojih izkušnjah, pa je že zelo dolgo, spere z pločevinke steno, tako da na površini kemijsko filma.
Če imate čas - lahko sterilizirane kozarce iz izkušenj
Zdaj postaviti v vsak kozarec lovorov list, česen, hren listi in ribez, koper, peteršilj in poper, česen z najboljšo rez. Nato določijo banke v squash, samo ne pozabite, da je ram jih ne potrebujejo veliko - sicer pa le slabo prepojen z marinado.
Za pripravo vlijemo marinada v lonec 4 litre vode, dodamo 125 g sladkorja in 100 gramov soli in počaka, dokler voda zavre. V vsaki posodici nalijemo 35 ml kisa in prelijemo z vrelo marinado in nato zvijemo kape in prekrivno bankam, da v tem položaju se ohladijo.
To je, kako hitro in enostavno lahko pripravite odličen prigrizek, ki krasijo njen okus in vonj, da vsako jed. Bučke obrniti kislo in sladko, in odprte pločevinke izprazniti v hipu.
Če imate uspešen recept - pisati o njej v komentarjih