Honey - poslastica, ki radi tako odrasle in otroke. To sladkost se aktivno ne uporabljajo le za kuhanje in ljudska medicina, ampak tudi v kozmetiki, saj ta vsebuje veliko količino hranilnih snovi.
Kupci izbiri medu, običajno pozorni na njegov videz, toliko videl na bančnem kristalizacijo sladkorja, ugotoviti z zaupanjem, pravijo, medu sladkor. Toda čebelarji, ki res vedo vse nianse tega procesa, ne kot da slišim take izjave, saj je v osnovi napačno. V tem članku bomo poskušali razumeti resnico in razumeti, kaj se v resnici dogaja v medu lonec.
Neizkušeni ljubitelji medu menijo, da tekočina medu - to je vedno znak svežino izdelka. Daleč od tega. V večini primerov je to stanje postavke pove kaj o svojem ponarejanja ali kot dokaz posebnega Ogrevanje zatekla k brezvestnih prodajalci, da izboljšajo svoje zunanje lastnosti izdelkov.
Na splošno je treba naravni med nujno kristalizira kot oversaturated snov sčasoma v njej, da se obori, prehod iz tekočega v trdno snov.
lahko rečemo, da je med sladkor?
Značilno je, da sladkor lahko le marmelada, sladkor, ki se med daljšim skladiščenjem, izločenih kristalizira in tvori trdno maso na dnu pločevinke. Da, obstajajo podobnosti načelno v teh procesih - in tam, in tam kristaliziramo sladkorji, vendar popolnoma enaka, pa ni mogoče šteti - v marmelado kristalizirana saharoza in medu - glukozo.
Da je to glavna razlika med tema dvema procesoma. Vizualno kristaliziran sladkor tudi drugačna - v zastoju, so skoncentrirane v usedlinah, in v medu, enakomerno porazdeljena po vsej banke.
Torej, draga, "sladkor" ne more biti imenovan kot glavno učinkovino v njem - glukoze. Vendar pa se ne bi kdo uporabiti v svojem govoru beseda "zaglyukozivshiysya" - malo preveč površno, da se sliši, vsaj z vidika fizike in opisuje postopek, čim bolj natančno.