Stari Grki imenujejo to dišečih zelišč dekoracijo gore; od tod tudi znanstveno ime in njegov (Origanum). Brez močnega, topel, dišeč vonj in okus origana je nemogoče predstavljati, Sredozemsko in Egejsko kuhinje.
Ta in še mnoge druge materiale lahko najdete na naši spletna stran.
Prosimo, da se Huskies in se naročite na kanal "O Fazenda". To nam bo omogočilo, da objavi več zanimivih vrt člankov.
Rabljeni deli:
- listje
- cvetje
Origano (O. vulgare) obsega šest podvrst.
O. vulgare subsp. vulgare
Puzavac z ovalno temno zelenimi listi in majhnimi belimi ali roza cvetovi - ima oster vonj in okus kot origana.
Med nekatere od najbolj priljubljenih sort vključujejo:
«Aureum»
Sorta z zlato listje, sonce obloge posteljo trdne dišeče preprogo.
"Jim Najbolj»
Sorta s pestro zlato-zelenimi listi.
Grški origano (O. vulgare subsp. hirtum)
Origanum vulgare podvrst z močno in nežno aromo.
O. vulgaresubsp. Wrens in O. vulgare subsp. viridulum
Podvrsta včasih imenujemo divji majaron.
Sredozemske države in Bližnji vzhod - rojstni kraj več kot 30 vrst origana. Origano se najdemo po vsej Evropi in v zahodni Sibiriji.
Origano majaron, origano ali preprosto (0. majorana)
Nizka rastlina s sivo-zeleno listje in kratkih spikelets majhnih belih cvetov - razlikuje od drugih članov rodu so zelo ostri in pikantno aromo.
Melkotsvetkovaya Origano (O. Minuti-florum)
Podvrsta pogosto del turške suhe mešanice zelišč. Videz je ta rastlina spominja na zaplombirati navzdol kopijo majaron.
Turški origano (O. onites)
Termofilne vrste z močnim vonjem prihaja iz Grčije.
Arabščini beseda "Zaatar» (za'atar) na različnih področjih, na Bližnjem vzhodu, se imenujejo različnih zelišč. Čeprav se pogosto omenja kot origano Zaatar, pod tem imenom se pogosto pokaže kot timbra capitatum (Thymbra capitata), timbra spikelet (T. spicata), timijan (Thymus sp.) in nekaj šetraj (Satureja sp.). Poleg tega začinjene zmes Zaatar značilno obsega pražena sezamova semena in grobo mlete soli. Zaatar začinjena z zelenjavo in mesnih jedi ter potresemo s kruhom pred peko.
Origano Libanon, sirske ali bela (O. syriacum)
Ponudba trajnica grm s sivo-zeleno listje. Eden od hibridov te rastline z origanom, prodaja pod imenom O. oznake, zelo odporne na mraz.
Ruski origano (O. vulgare subsp. gracile)
Podvrsta spominja svoje dišave grški origano.
Alžirski origano (O. vulgare subsp. glandulosum)
Magnificent kulinarični zelišč, redko pa se pojavlja izven svojega naravnega območja.
- dekorativne oblike
Številne vrste in hibridi origano gojijo v vrtovih, kako lepa in tudi dišeče rastline. Med njimi so, na primer, so:
Yasentsevaya Origano (O. dictam-nus)
Sorta s kosmatimi listi sivo-belo in vijolično-roza cvetovi.
Kretski origano (O. creticum)
Nenavadno aromatske vrste, od katerih je eterično olje.
lokacija
V naravi, različne vrste origano ponavadi rastejo na soncu z mehko (včasih skalnate) tal. Od svetlo sonce, te rastline postanejo dišeče.
razmnoževanje
Oblike se razmnožujejo s setvijo semena spomladi, dekorativni sorte - potaknjenci.
nega
Goji sadike in potaknjenci ne sme biti olupljeni pereuvlazhnyat. Spomladi odstraniti stare poganjke.
Škodljivci in bolezni
Skoraj ne vpliva.
Obiranje in skladiščenje
Lahko uporabite nabrane liste, vendar je njihova aroma bo veliko močnejši, če ste cut poganjki tie žarke in posušeno za nekaj dni v temnem, suhem in toplem in dobro prezračen mesto. Čisto off posušenih listov iz stebla in hraniti v tesno zaprti posodi.
Herbal Medicine
Infuzije in decoctions origano pijače kot antipiretik sredstvo. Zaradi svoje ekspektoransi delovanja, in sposobnost, da se sprostite bronhialne mišice so tudi nominirana za kašelj, prehlad in gripo. V ljudski medicini se origano kot učinkovito zdravilo za bolezni prebavil; zmanjšuje plina in izboljšuje prebavo (zaradi močnega antiseptično) odpravlja okužbe in vnetje sluznic.
Eterično olje origana vsebuje Carvacrol in timola, imajo močno antibakterijsko in antioksidativno učinek. Na so podlaga za to olje že ustanovljena zdravil za zdravljenje dihal in okužbe prebavil, vendar zanesljiv kliničnih dokazov o njihovi učinkovitosti še.
- Majaron Origanum (origano)
V praksi zeliščni medicini uporablja predvsem majarona eterično olje: svojo preprosto drgnjenje v kožo blaži glavobole na, mišic in revmatične bolečine. Ker se zunanja sredstvo prikazan tudi v katar pljučih, črevesne krče, napenjanje in menstruacijske bolečine.
Pred uporabo priprave teh dveh zelišč, se posvetujte s svojim zdravnikom. Med nosečnostjo in dojenjem se ne smejo uporabljati v količinah, ki presegajo kulinarične standarde.
kuharski
Origano ima močan okus in ostrega vonja kot origana. Bolj vroča in suha ozračje, v katerem je ta trava raste, bolj je njegov okus in aromo.
Od vseh vrst origana v kuhinji najpogosteje uporabljene majaron. Zaradi vročine se hitro izgubi svoj okus, ga dodajte v hrano na koncu kuhanja ali tik pred serviranjem jedi na mizo. Origano ohrani svoj okus z daljšimi toplotno obdelanih izdelkov.
Oba zelišča kombinirati tudi z limono, česen, vino, meso, ribe, solate, Grške in italijanske jedi, fižol, jajčevci, paprika in paradižnik jedi in omake. Tako so pogosto vključeni v ready-made suha mešanica zelišč
Ta in še mnoge druge materiale lahko najdete na naši spletna stran.
Prosimo, da se Huskies in se naročite na kanal "O Fazenda". To nam bo omogočilo, da objavi več zanimivih vrt člankov.
Preberite več: Februar - Decembrist čas posebna nega