Zgodi se, da paradižnik še ni dozorel, vendar ga je že treba pobrati. Se da pri njih dobiti kaj užitnega? Lahko, in ne samo užitno, ampak celo okusno. Poskušal sem in zdaj želim deliti svojo izkušnjo.
Zakaj morate pobirati nezrele paradižnike?
Glavni razlogi za obiranje nezrelih plodov so:
- Napaka sorte. Kupili smo vrečko s semeni, ne da bi gledali, vendar se je izkazalo, da je sorta pozno zorela in do jeseni nima časa zoriti. To se dogaja ves čas. Sam sem se že večkrat zmotil, še posebej, ko sem se lotil eksperimentiranja in posadil nezonirane sorte.
- S sorto je vse prav, a mraz pride pred časom. Nesmiselno je pustiti plodove na grmu pod zmrzaljo: umrli bodo. A zeleno naberite in pustite, da dozori, že lahko.
- Napaka pri oskrbi. Niso odščipnili dodatnih poganjkov, niso oblikovali grma - no, do jeseni je na njem lahko veliko paradižnika, a le vse bo zeleno.
- Posajeno prepozno. Bila je hladna pomlad, ni bilo časa za ukvarjanje s sadikami - posledično plodovi do jesenskega mraza nimajo časa zoriti.
Kaj storiti z zelenim sadjem?
Najprej jih je treba trgati, če pridejo dežja in prehladi. Za razliko od kumar lahko paradižnik preprosto raztrgate z rokami - previdno, da ne poškodujete veje, nežno zasukajte sadje.
Po tem jih je treba zbrati v škatle ali škatle, položiti na mehko podlago (običajno uporabljam slamo ali zmečkan papir) in prekriti s papirjem za žuželke. Škatle je treba postaviti v toplo sobo. Pri 20 stopinjah plodovi popolnoma dozorijo.
Majhen trik: če morate dobiti semena (in gojim ne samo hibride F1, ampak tudi sortne grmovje), je treba največje plodove postaviti na okensko polico. Tam bodo dozoreli ne le pod vplivom toplote, ampak tudi sončne svetlobe.
Kakšne paradižnike je mogoče pobrati?
Odvisno od stopnje zrelosti so plodovi razdeljeni na tri vrste:
- Popolnoma zelena. Niso primerni za solato, preprosto jih ne morete jesti s soljo - vendar obstajajo recepti, kjer so potrebni.
- Blange. Svetlo zeleno-oranžna barva. Najboljša stvar za dospiranje v vročini. Načeloma jih lahko pojeste (sem poskusila - pa se odlično podajo k umešani jajci in paradižniku).
- Popolnoma zrel. Te sploh niso shranjene in ne zorijo. Hranjenje jih je smiselno le za pridobivanje semen.
Blange dozori v nekaj dneh, zelene pa potrebujejo tedne in celo mesece. Toda med skladiščenjem se ne pokvarijo in ne gnijejo.
Kje shraniti?
Za zorenje paradižnika potrebujejo naslednje pogoje:
- Temperatura od 20 do 25 stopinj.
- Brez neposredne sončne svetlobe.
- Nizka vlažnost.
Ponavadi dam škatle zelenih paradižnikov na omaro v sobi: tam je temno, suho in toplo.
Majhni triki
Za hitro zorenje zelenih paradižnikov je pogosto priporočljivo narediti precej čudne stvari. Nekaj, kar sem poskusil in zdaj delim rezultate:
- Osvetlitev s fitolampom. Preizkušeno - ne dozori hitreje kot brez njega.
- Dajanje v eno škatlo z bananami - pravijo, da zrela banana sprošča snovi, ki pospešujejo zorenje. Poskušal - ne deluje. Toda to se je zgodilo z zrelimi jabolki. Glavna stvar je, da jabolka pravočasno zamenjate in ne dovolite, da gnijejo.
- Zaspati z žagovino. Preizkušeno - deluje, vendar nič bolje kot shranjevanje v slami ali papirju.
- V škatlo z zelenimi paradižniki postavite nekaj zrelih paradižnikov (očitno po načelu: "Poglejte, to je zrel paradižnik. On je dober. Bodi kot on!"). Poskušal - ne deluje. Zorijo nič hitreje kot brez zrelih plodov.
- Škatle za pol dneva postavite v temno klet, nato pa jih pustite, da dozorijo na svetlobi. Poskušal. Čudno, deluje.
- Izkopavanje grmovja s koreninami, obešanje na glavo v temnem in suhem prostoru. Deluje tudi, to metodo priporočam za majhne plodove.
Zaključek
Preden sem spoznal metode zorenja paradižnika, sem dosledno izgubil do 10% pridelka - kaj lahko storimo, imamo severno območje, najnovejši plodovi ne zorijo. Nimam pa se velikega poznavalca vrtnarjenja in če poznate druge načine zorenja zelenih plodov, vas prosim, da jih delite.
Preberite tudi: Listi sladke paprike so vsi v luknjah. Razlogi in rešitev
Še en sorodni članek: Gymnospermous buča: opis. Moja priporočila za gojenje in nadaljnjo nego rastline
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in pustiti LIKE, če je članek koristen!
#zeleni paradižnik#skladiščenje paradižnika#vrt