Sam Jalapeno prihaja iz Mehike, ime je nastalo iz istoimenskega mesta Jalapo. Paprike spadajo v veliko družino Čila. V fazi polnega zorenja plodovi zrastejo do 9 cm v dolžino in pridobijo bogato zeleno barvo. Po okusu sodi sorta med srednje ostre.
Sorto lahko imenujemo zgodaj, saj traja celotna rastna sezona 70-80 dni. Stebla dosežejo višino enega metra, iz enega takega grma pa lahko dobite do 35 zrelih paprik.
Opažam pomembno lastnost: ko je prezrela, začne zelenjava rdečiti in v tem stanju postane neprimerna za svežo porabo. Na koncu se posuši in pripravi začimbe.
Primeri uporabe
Spoznajmo se s kulinaričnim vidikom uporabe Jalapena. Ta poper se najpogosteje nahaja v mehiški, španski in sredozemski kuhinji.
Jedi, ki uporabljajo svežo papriko:
- začinjene omake;
- solatni prelivi in predjedi;
- solate;
- vloženi prigrizki;
- vroče zelenjavne in mesne jedi - enolončnice, enolončnice, pečenke;
- polnilo za teso - pice, tacos, fajitas;
- polnjena zelenjava.
V nacionalni kuhinji obstajajo izvirni recepti, kot so marmelada Jalapeno ali poprova čokolada, V Mehiki pikantne stroke dodajajo lokalni pijači "Sangrita" - mešanici citrusov in paradižnikovih sokov z začimbami in zelenjava.
Pekoča pulpa se uporablja v kozmetologiji in jo dodaja maskam za lase in kožo, vendar imajo takšni ljudski lepotni izdelki kontraindikacije in jih ni mogoče nepremišljeno uporabljati.
Rastoče lastnosti
Poper dobro uspeva na odprtem prostoru, v zaprtih rastlinjakih in celo doma kot okrasna rastlina.
Povejte mi več o sadikih Jalapeno
Semenski material je treba razkužiti, namočiti v stimulatorju rasti in posaditi v posamezne posode.
Primeren čas za sajenje je marec ali začetek aprila, natančnejši čas je odvisen od geografske regije.
Kot substrat je bolje kupiti že pripravljeno mešanico za paprike.
Nastajajoči poganjki ljubijo toploto in svetlobo, zato je izolirana okenska polica kot nalašč za lonce. Zalivanje sadik se izvaja z ustaljeno vodo pri sobni temperaturi.
Če so bile paprike posajene v skupne škatle, potem pikica pade v času, ko imajo sadike drugi stalni list. Vendar je treba spomniti, da rastlina ne prenaša takšnega postopka, zato morate ravnati čim bolj previdno.
Sadike hranimo trikrat: po 3 listih (dodamo dušik in kalij), 2 tedna po prvem gnojilu (dodajte fosfor in običajne minerale), nekaj dni pred presaditvijo na trajne gredice (kompleks krme objekti).
Nekaj tednov pred sajenjem se rastline začnejo postopoma utrjevati s hladnejšim zrakom. Postopek morate začeti od pol ure in postopoma dodajati čas, preživet na svežem zraku.
Sadike prestavimo 1,5 meseca po kalitvi. Ker so pridelki paprike izjemno termofilni, morate počakati, da zmrzal popolnoma mine.
Postopek je najbolje izvesti v odsotnosti neposrednega sonca, po navlaženju tal in risanju diagrama z razdaljo 30 cm med rastlinami.
Prvič je treba sajenje pokriti s filmom ali materialom, da zaščitite mlade poganjke pred hladom prvih noči.
Nadaljnja nega je sestavljena iz izvajanja standardnih postopkov nege: redno zalivanje, mulčenje, ščipanje, oblikovanje v dve stebli.
Jalapeno je redek gost na naših straneh. Bi ga posadili?
Preberite tudi: Poper Tsitsak: pridelava in okusne lastnosti sorte
Še en sorodni članek: Kako pravilno zaliti papriko v rastlinjaku
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in pustiti LIKE, če je članek koristen!
#jalapeno poper#opis sorte#vrt