Marmelada, kompoti in pekoče omake veljajo za tradicionalne slivove jedi za zimo. In vsi ne vedo, da je iz sliv mogoče narediti čudovite tkemali. Začimba se bo izkazala za enako okusno z rdečimi in rumenimi slivami.
Najprej razmislimo o receptu za pripravo tkemalija iz rdečih sliv
Za kuhanje vzemite:
- zrela rdeča sliva - 1 kg;
- kozarec in pol vode;
- 2 glavi česna;
- 3 čajne žličke koriandra;
- nekaj žlic posušene mete;
- nekaj žličk rdeče mlete paprike.
Kako kuhati najbolj okusen tkemali
Da bi to naredili, najprej pripravimo potrebno posodo, in sicer majhno posodo, tu bomo postavili reciklirane slive.
Slivo je treba temeljito sprati pod vodo in se znebiti pokvarjene. Nato ga morate razbiti na dve polovici in odstraniti kosti. Sedaj damo celotno slivo v posodo.
Slivo je treba preliti z vodo in postaviti na nizek ogenj. Sadje morate kuhati, dokler ne doseže pripravljenosti, in to boste razumeli, ko se bo lupina sliv začela umikati.
Ko je sliva kuhana, bo v posodi ostala majhna količina tekočine. Odcediti ga je treba v ločeno posodo.
Zdaj ga ponovno postavimo na štedilnik in ponovno kuhamo. Konzistenca mora biti podobna pireju. Če se izkaže, da je malo tekočine, potem morate kuhati malo dlje. Tukaj dodajte vse ostale potrebne sestavine in še malo kuhajte. Takoj, ko je tkemali pripravljen, ga je treba vliti v predhodno sterilizirane kozarce. Kozarce lahko zvijemo.
Rumena tkemali omaka
Sestavine:
- rumene slive - 1 kg;
- nekaj glav česna;
- en strok pekoče paprike;
- nekaj koriandra;
- malo kopra;
- koriander - 50 gramov;
- sol;
- sladkorja.
V tem primeru se bo postopek kuhanja nekoliko razlikoval od prejšnjega, saj je treba slivo sesekljati z mešalnikom ali mlinom za meso. Mešanico rumenih sliv damo v ponev ter dodamo sol in sladkor (1 žlica / dve žlici). Dobro premešamo, nato pa tej mešanici dodamo še vse ostale sestavine. Kuhati morate še približno 7-10 minut.
Nadalje lahko nastalo zmes vlijemo v pločevinke. Vedno jih je treba sterilizirati. Upoštevajte, da mora biti mešanica vroča, ko jo vlijete v posodo. Ta rumeni tkemali lahko nato hladno uporabite kot omako k ribjim in mesnim jedem.
Pravzaprav obstaja veliko možnosti za pripravo okusnega in okusnega tkemalija. Preizkusite enega od njih in čez čas poiščite svoj najboljši recept. Ta jed bo še posebej všeč vsem, ki radi eksperimentirate z različnimi omakami in začimbami. Glede na sestavine, ki jih dodate, bo vaš tkemali okus od pikantnega do začinjenega itd.
Preberite tudi: Mravlje so me motile na vrtu, proti njim sem uporabil navadno proso. Ne motijo me več
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in všečkati, če je članek koristen!
#tkemali#kuharski recepti#koristni nasveti