To jesen imamo zelo velik pridelek krompirja. Iz nekaj skromnih ležišč smo zbrali 4 velike polne torbe. Potem sem moral razmišljati o shranjevanju pridelka. Navsezadnje bi bilo škoda, če bi se krompir čez zimo pokvaril in bi ga bilo treba zavreči.
Ko živite v zasebni hiši, je ta problem lažje rešiti - krompir lahko odnesete v klet ali klet. Sem pa imel manj sreče, živim v večnadstropni stavbi. Zato sem moral napeti svoje zvitke, da sem našel najboljšo možnost shranjevanja.
Če se vam gomolji med skladiščenjem pokvarijo, vam svetujem, da preberete ta članek. Prej je bila ta težava tudi zame akutna. In zdaj krompir ostane svež do konca pomladi. Zaintrigirani? Potem poslušaj!
Najprej, ko sem začel iskati primerna mesta za shranjevanje pridelkov, sem pomislil na balkon, shrambo in tudi nišo pod oknom. Če živite v Hruščovu, potem imate verjetno tudi takšno nišo v svojem stanovanju. Mislim, da se takšne konstrukcije v novogradnjah ne delajo več.
Preden krompir pošljete v skladišče, ga je treba temeljito posušiti. Odsvetujem pranje gomoljev. Nato je treba zelenjavo sortirati. Gomolje, ki so dozoreli prej, izberemo na ločen kup, najmanj jih bodo shranili. Zato jih je treba najprej pojesti.
Krompir, ki ga bomo kmalu pojedli, dam v omaro pod umivalnik v kuhinji. Gomolje sem dal v lesene škatle. Če jih nimate, lahko vzamete kartonske škatle, le dno prekrijete s časopisi ali pa ga prekrijete z žagovino.
Z vami delim nekaj skrivnosti dolgotrajnega skladiščenja krompirja:
- 1. Krompir shranjujem s peso, saj črpa vlago iz gomoljev. To omogoča, da krompir ostane svež dlje.
- 2. V škatlo s krompirjem sem dal 3-4 tablete aktivnega oglja. Menjam jih na nove približno enkrat na mesec.
- 3. Če imate meto, lahko v škatlo krompirja date par suhih vejic.
Pridelek lahko shranite ne samo v škatli, ampak tudi v vedru ali bazenu. Zelenjavi morate le zagotoviti kroženje zraka tako, da naredite več lukenj v posodi.
Moja prijateljica iz škatlic na balkonu sestavi nekakšno gnezdilko, tako da med stenami, dnom in pokrovom pusti malo praznega prostora.
Praznine zapolni z žagovino ali kosi pene. Vso to matrjoško ovije z linolejem. Prijatelj pripravi notranjo površino škatel z raztopino kalijevega permanganata.
Včasih sem na balkonu hranil tudi krompir. Na dno kartonskih škatel sem položila odejo, nanjo položila zelenjavo in jo na vrhu pokrila z drugo odejo. Tako so gomolji ostali sveži do pomladi.
Hvala, ker ste prebrali članek do konca! Zelo bom vesela vašega všečka 👍 innaročanje na kanal.