Za pripravo aromatičnih napitkov pozimi nenehno sušim maline. Tehnologija je izjemno preprosta

  • Dec 10, 2021
click fraud protection

Maline za zimo nabirem v različnih oblikah. Poleg zamrzovanja in priprave marmelade sušim te slastne aromatične jagode. Ta priročna tehnologija me privlači s svojo preprostostjo. Posušene jagode ne potrebujejo veliko prostora za shranjevanje.

Maline. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com
Maline. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com
Maline. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com

Pozimi na osnovi posušenih malin pripravim kompote, dodam jagode v čaj in testo. Plodove, zdrobljene v prah, lahko uporabimo kot sestavino domačih pilingov in lepotnih mask.

Pripravljalna faza

Za sušenje uporabljam goste zrele jagode, nabrane v suhem toplem vremenu. Zavračam prezrele, poškodovane, deformirane, gnile plodove.

Razvrstim surovine, odstranim liste, drobce vejic, ličinke škodljivcev, jagode s sledovi kontaminacije. Pustim samo čisto in kakovostno sadje, saj občutljivih malin ni priporočljivo prati.

Če so jagode onesnažene, jih nežno sperem s hladno vodo in dam v sito. Nato ga razporedim po papirju in ga previdno pobrišem s prtičkom.

instagram viewer

Tehnologije sušenja

Vadim več načinov, da brez težav pridem do posušenih kakovostnih malin.

Na prostem

Izberem suho sobo (skedenj, podstrešje, balkon). Sadje lahko postavite pod krošnjo. Pomembno je, da je izbrano območje dobro prezračeno. Jagode ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.

Maline enakomerno razporedim s tanko plastjo na debelo platno ali bel papir. Vsak dan ne pozabite premešati surovin, da zagotovite visokokakovostno sušenje.

Na nit previdno nanizam manjšo količino jagod. Obesim jih pod nadstrešek ali na balkon. Ta metoda ne zahteva obračanja surovine. Postopek sušenja traja 1-1,5 tedna.

V pečici

Postopek sušenja lahko pospešite s pečico. Maline v ohlapni plasti razporedim na pekač, obložen s peki papirjem. Uporabite lahko silikonsko podlogo.

Sušenje malin v pečici. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta ukrboard.com.ua
Sušenje malin v pečici. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta ukrboard.com.ua

Postavite v pečico pri + 40... + 60 ° C. Postopek sušenja traja 6-8 ur. Upoštevam, da se pri nižji temperaturi v malinah zadrži največ uporabnih spojin. Surovine obrnem vsakih 20-25 minut. Končni izdelek ohladim po izklopu ogrevanja v pečici z odprtimi vrati.

V mikrovalovni pečici

Pri uporabi gospodinjske mikrovalovne pečice je možno najhitreje posušiti maline. Trajalo bo 6-10 minut.

Pomanjkljivosti te tehnologije vključujejo možnost hude deformacije jagod. Velike količine malin se ne bodo posušile.

Ravno ploščo pokrijemo s pergamentom. Maline razporedim z majhno vrzeljo med jagodami. Pokrijem jih s prtičkom iz gaze. Pri 200 W sem nastavil časovnik za 3 minute. Preverjam kvaliteto sušenja. Po potrebi obrnem surovine. Ponovno vklopim napravo za 3 minute. Postopek lahko ponovite še enkrat.

Maline. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com
Maline. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com

V cvrtniku

Na žar friteze sem naložila dvoslojni gazni prtiček. Nanjo položim plast jagodičja, pri čemer ne pozabim pustiti majhnega intervala med njimi.

Zaprem napravo. Temperaturni režim sem nastavil v območju + 40... + 60 ° C. Kvaliteto sušenja sistematično nadzorujem z izklopom in odpiranjem cvrtnika.

V dehidratorju

V napravi, ki je osredotočena na odstranjevanje odvečne vlage iz izdelkov, se postopek izvaja zaradi gibanja zračnih tokov. Ta mehanizem zagotavlja nežno in enakomerno sušenje.

Celoten postopek pogosto traja približno 24 ur. Posušene jagode ne izgubijo značilne arome.

V električnem sušilniku

Maline razdelim na rešetko. Izpolnim vse nivoje. Najraje izvajam postopek pri + 40 ° C. Njegovo trajanje je daljše kot pri +60 ° C, vendar jagode ohranijo skoraj vse svoje pozitivne lastnosti.

Sušenje malin. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta traktirsuzdal.ru
Sušenje malin. Ilustracija za članek je uporabljena s spletnega mesta traktirsuzdal.ru

Surovine kontroliram vsakih 1-1,5 ure. Ni ga potrebno mešati.

V soncu

Če naberem veliko malin, jih posušim na soncu. Seveda bodo nekatere uporabne povezave uničene, vendar je proces privlačen zaradi svoje hitrosti.

Palete pokrijem z gostim svetlim platnom. Maline razporedim v eni ohlapni plasti. Postavil sem ga na pobočje ravne strehe. Sadje obračam dvakrat na dan. Ponoči ali na dežju jih prinesem v notranjost. V povprečju traja 3-6 dni, da se posuši.

Pravilno posušene maline imajo bordo barvo. Ohranjena je kislo-sladkast okus in značilna aroma po malini. Za shranjevanje do 2 leti so primerne steklene posode ali platnene vrečke.

Preberite tudi: Trije načini za čiščenje vrta pred okužbo in povrnitev njegove plodnosti

Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in všečkati, če je članek koristen!

#maline#sušenje malin#metode sušenja