Paprika je edinstvena zelenjava s številnimi sortami, ki se ne razlikujejo le po videzu, temveč tudi po svetlem okusu in aromi. Danes želim govoriti o konzerviranju sladke paprike in sortah, ki so za ta namen najbolj primerne.
Na podlagi česa izbiramo sadje
- Za šivanje so primerne paprike katere koli zrelosti - od zelene do temno rdeče.
- Najbolje je vzeti mesnate primerke z debelino stene najmanj 4 mm.
- Izberite velike plodove, ki tehtajo več kot 80 g.
- Paprike različnih barv so videti bolj zanimive, ko so konzervirane.
- Okus paprike mora biti bogat in sladek z rahlo grenkobo.
Poskušal sem gojiti različne sorte na svojem mestu. Želim vam povedati o 10 najuspešnejših za ohranjanje.
Top 10 najboljših sort
Vanguard
Srednje obdobje zorenja z visokim pridelkom do 17 kg na kvadratni meter. Prizmatični rjavi plodovi so zelo veliki (do 16 cm v premeru). Teža ene kopije je 35-500 g, gostota sten je do 7 mm. Paprika je zelo okusna, s posebno aromo.
Bogdan
Ima zgodnje obdobje zorenja in dolgotrajno plodnost z dobrim pridelkom do 15 kg na kvadratni meter. Poper je rumeno-oranžne barve. Dolžina enega primerka je 15 cm, v premeru doseže 9-10 cm. Plodovi so veliki, do 300-350 g z mesnatimi stenami do 8 mm. Pri konzerviranju dobro ohranjajo obliko. Celuloza je sladka, gosta, pri konzerviranju ne razpade
Lila zvonec
Edinstvena vrsta paprike zelo zgodnjega zorenja. Ima nenavadno barvo - od bogate češnjeve do temno vijolične. Plodovi srednje velikosti (dolžina 10 cm, premer 5-6 cm in teža do 130 g) imajo zelo mesnate stene do 6 mm. Poper ima prijeten sladek okus. Zelo dobro za splošno ohranjanje.
Idealno
Zori zgodaj, z visokim pridelkom do 2 kg na grm. Ima velike gladke plodove v obliki sočno rdečega stožca, ki tehtajo do 200 g in debeline stene do 6 mm. Meso ploda je gosto, sočno, prijetnega okusa.
Gogoshary (Ratunda)
Srednje sezonska vrsta paprike, razvita v Moldaviji. Obilno plodovanje in visok donos (do 2,5 kg na grm). Je zelo nezahtevna, vendar ne mara hladnega vremena, zato jo za razliko od drugih sort gojim samo v rastlinjaku. Plodovi so okrogli, počepi, navzven spominjajo na majhno bučo. V premeru dosežejo 20 cm, tehtajo do 220 g. Stene - 8 mm. Odlikuje jih odličen okus.
Jantar
Zgodnja zrela nezahtevna vrsta z donosom do 2 kg na grm. Plodovi niso zelo veliki, tehtajo do 110 g, s podolgovato stožčasto obliko in svetlo barvo korenja. Debelina stene do 6,5 mm. Dobro za splošno konzerviranje.
Čokoladna lepa
Zgodnje zorenje in visoko donosna vrsta z velikimi mesnatimi plodovi čokoladne barve. Dolga je do 15 cm in široka 14 cm. Teža enega izvoda je približno 150 g. Debelina perikarpa do 8 mm. Zelo sladko in aromatično. Zelo dobro je v kakršni koli konzervaciji.
Kakadu rdeča
Eden od novih hibridov (2015). Sočno rdeče barve z zelo prijetnim okusom. Hitro zorenje in obilno plodovanje (do 1,5-2 kg na grm). Plodovi so zelo veliki, tehtajo do 500 g in dolgi 25-30 cm. Oblika je rahlo ukrivljena, spominja na kljun papige. Gostota sten doseže 8 mm.
Kakadu rumena
Zgodnji hibrid z visokim pridelkom (do 2,5 kg na grm). Odlikuje ga odličen sladek okus. Plod je po obliki podoben sorti Red Cockatoo, vendar je barve limone. Teža do 200 g, debelina stene do 7 mm.
rdeči bik
Zgodnja sorta z visokim pridelkom. Plodovi so tetraedrični, kockasti, temno rdeče barve z gostoto sten do 8 mm, premerom 9-10 cm in dolžino 15-18 cm. Odlikuje ga zelo prijeten okus in je vsestransko uporaben tako svež kot za konzerviranje.
Preberite tudi: Prehrana jablan jeseni: katera gnojila je najbolje uporabiti za dobro letino naslednje leto
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in všečkati, če je članek koristen!
#sorte paprike#paprika#konzerviranje popra