Takoj, ko pride jesen in se z rastišča pobere ves pridelek, se vrtnarji soočajo z nalogo, kako zelenjavo shraniti za zimo, predvsem krompir, saj nimajo vsi kleti. Ne skrbite: krompir lahko pustite na balkonu za zimo, le ustvariti morate optimalne pogoje za te namene. In zdaj bomo o tem govorili podrobneje.
Primerni pogoji za shranjevanje korenovk pozimi
Optimalna temperatura skladiščenja mora biti približno + 2-4 ° C. Takšen režim ne povzroča tvorbe kalčkov, poleg tega pa korenine ne zmrznejo.
Za spravilo krompirja je treba izbrati pravi čas. Popolnoma zrel pridelek je dobro ohranjen.
V kleti mora biti vlažnost največ 70-80%. Presežna vlaga povzroča plesen, s pomanjkanjem vlage pa se okus krompirja poslabša. Da bi se temu izognili, posušite zrak v prostoru ali uporabite dodatno prezračevanje.
Izkušeni vrtnarji priporočajo shranjevanje krompirja v isti kleti s peso, saj bistveno ublažijo učinek sprememb vlage na korenovke.
Za uravnavanje odvečne vlažnosti lahko v prostor postavite posodo z živim apnom ali drugimi snovmi, ki vpijajo vlago.
V prostoru za shranjevanje ne sme biti stalne svetlobe, saj zelenjava začne zeleneti in je ni mogoče jesti.
Odziv krompirja na temperaturo
Če med skladiščenjem pride do kršitve temperaturnega režima, se pridelek poslabša. Pri povišani temperaturi se na krompirju pojavijo kalčki, korenine pa postanejo mehke. Pri hladnejši nastavi izdelek izgubi okus, postane počasen in močno sladek.
Popolnoma zrel krompir shranjujte z gosto oblikovano lupino, takšne korenovke so bolj primerne za temperaturna nihanja.
Najnižja temperatura skladiščenja mora biti najmanj 0 °C. Pri minus vrednostih zaloge zmrznejo, takšnega krompirja pa ni priporočljivo jesti.
Shranjevanje zelenjave na balkonu
V urbanih razmerah je balkon lahko tudi dober prostor za shranjevanje. Upoštevati je treba le nekaj pravil, da je pridelek v celoti ohranjen in ne zapravlja svojih lastnosti.
Ureditev balkona za shranjevanje krompirja
Balkon mora biti vsekakor zastekljen. Izdelke je treba postaviti tako, da niso izpostavljeni sončni svetlobi in vlagi. V topli sezoni bo krompir zlahka shranjen, vendar so nočne zmrzali jeseni lahko škodljive.
Priporočljivo je izbrati primerno posodo za odlaganje izdelkov. Uporabite lahko izolirano škatlo ali star hladilnik. Najbolj primerna je termo omara. Vendar pa bo moral biti oskrbovan z električno energijo.
Za dolgotrajno shranjevanje morate organizirati redno prezračevanje in pravilno izvajanje režima vlažnosti.
Kakšna naj bo temperatura na balkonu, da krompir ne zmrzne
Na izoliranem balkonu dodatna zaščita ni potrebna. Tam lahko shranjujete zelenjavo tudi v hudih zmrzalih.
Temperaturo je treba spremljati, ne sme pasti pod -1 °C. Če je stabilna temperatura na balkonu nad 0 ° C, lahko hrano hranite v škatlah, vrečah ali mrežah.
Nasveti za shranjevanje
Če je krompir ustrezno pripravljen za skladiščenje, bo prenesel zimski čas.
Najprej ga morate razvrstiti in posušiti. Zelenjava ne sme biti poškodovana.
Semenski material je treba hraniti ločeno. Če želite to narediti, izberite najbolj zdrav krompir.
Pred shranjevanjem krompirja je koristno, da ga hranite na toplem teden dni pri temperaturi + 15-18 ° C. Za to so primerni skedenj, poletna veranda. S to metodo se v zelenjavi dolgo časa ohranijo vse okusne lastnosti.
Gomolje lahko obdelate z bakrovim sulfatom (2 g / 10 l vode). Razpršite, s to metodo lahko povečate odpornost koreninskih pridelkov na propadanje.
Preberite tudi: Listi kumare porumenijo - kako se boriti?
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in všečkati, če je članek koristen!
#KROMPIR#SKLADIŠČENJE KROMPIJA#NAČINI SHRANJEVANJA