Izvirno soljenje bučk: najbolj okusni recepti

Spodnji recepti ne vzamejo veliko časa. Hkrati se vedno dobijo okusne in slane jedi, ki bodo všeč vsem.

Soljenje bučk. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com

Klasične soljene bučke

Za 1 -litrsko pločevinko boste potrebovali:

• 600 g bučk z gostim mesom;
• dva lovorjeva lista;
• hren in koper po okusu;
• 1 velika žlica 9%kisa.

Bučke je treba 2 uri namočiti v vodi in nato narezati na kroge. Začimbe in polovico zelišč položite na dno kozarca. Nato dodamo nasekljane bučke in druge sestavine. Zelenjavo trikrat prelijemo z vrelo vodo. Najprej je treba vodo zavreti, naliti v kozarec in pokriti s pokrovom. Po desetih minutah ga odcedimo v ponev, solimo in ponovno zavremo. Nato zelenjavo ponovno prelijemo in pokrijemo s pokrovom. Vse ponovite, vendar ne dodajte soli. Tretjič nalijte slanico, dodajte kis in zavijte pokrove.

Bučke s peteršiljem

Potrebovali boste dve srednje veliki bučki, pa tudi:

• pet lovorjevih listov;
• en šopek peteršilja;
• ena velika žlica sladkorja in soli;
• 1 liter vode.

Bučke je treba najprej oprati, narezati na kroge, vendar ne odstranite lupine. Kozarce steriliziramo, nakar zložimo bučke, lovorjeve liste in sesekljan peteršilj. Slanica je narejena v ponvi iz sladkorja, soli in vode. Napolniti morajo pločevinke in zavihati pokrove. Posode postavimo na glavo, zavijemo v toplo krpo in pustimo, da se ohladijo v prostoru. Nato se banke odstranijo v klet.

Instant soljene bučke

Vzemite pol kilograma mladih bučk in še:

• dva stroka česna;
• en lovorjev list;
• velika žlica soli in sladkorja;
• kup zelenja.

Lahko vzamete tudi zrna popra in klinčke.

Česen in zelišča nasekljajte in jih položite na dno kozarca. Na vrhu so bučke, narezane na tanke rezine. Nato morate napolniti s ohlajeno slanico. Narejen je iz začimb, sladkorja, soli in vode. Posodo pokrijemo in pustimo na temnem mestu. Po 7 urah lahko bučke postrežete k mizi.

Bučke z medenim nadevom

Uporaba:

• 0,5 kg mladih bučk;
• tri stroke česna;
• pol žličke soli;
• 2 veliki žlici medu;
• 100 g rastlinskega olja;
• 100 ml kisa.

Bučke z rezalnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine. Solimo in pustimo pol ure. Slanica je narejena iz tekočega medu. Česen in zelišča nasekljamo, dodamo med, olje in kis. Iz bučk odcedite sok in to zelenjavo prelijte z medom in slanico česna. Vse pustite stati pri sobni temperaturi.

Jed se poje po nekaj urah.

Vložene bučke (pikanten recept)

Potrebovali boste dve majhni bučki. Prav tako morate vzeti približno 70 g paradižnikove paste in eno pekočo papriko. Preostale sestavine:

• en lovorjev list;
• 40 g sladkorja;
• strok česna;
• majhna žlica soli;
• štiri zrna popra;
• ščepec rdečega in črnega mletega popra;
• veja bazilike;
• 37 g kisa;
• 250 g vode.

Sadje narežemo na kroge in damo v sterilizirane kozarce. V ponvi zavremo vodo, dodamo paradižnikovo pasto, sesekljan česen in začimbe. Na nizkem ognju dušimo nekaj minut. Ko zavre, dodamo kis, spet zavremo in odstavimo z ognja.

Blanširanje pekoče paprike traja nekaj minut. Baziliko je treba preliti z vročo vodo, položiti na bučke in marinado preliti po kozarcih. Nato so kozarci pokriti s pokrovi, sterilizirani. Kodre je treba tesno zapreti in pustiti pod toplo krpo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Jed lahko jeste v enem tednu.

Preberite tudi: Kako se posloviti od mravelj na vrtu

Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in Všečkajte, če je članek koristen!

#priprave na zimo#vložene bučke#slastni recepti