Začinjena začimba ali omaka lahko spremeni katero koli jed, zaradi česar je resnično svetla in posebna. Zato je grenko, tako sladko, papriko mogoče najti na mestu številnih poletnih prebivalcev. Ta zelenjava odlično pripravlja zimo. Kako pravilno soliti pekočo papriko doma? Znani recepti za dobre prigrizke iz pekoče paprike, ki bodo navdušili tudi najbolj prefinjene sladokusce.
Osnovna pravila za konzerviranje pekoče paprike
Kuhanje jedi iz te paprike ni posebej težko in zapleteno. Običajno se za slepe gojijo mesnate sorte paprike, kot so Ostryak, Vezier, Ram's Horn ali Astrakhan. Hkrati morajo biti stroki močni, majhni in na površini ne smejo biti poškodovani. Pred konzerviranjem se papriki odstranijo vsi repi, notranja semena pa se ne dotaknejo, da bi bolje ohranili njen pekoč okus.
Banke za bodoče slepe liste se temeljito operejo in nato podvržejo toplotni obdelavi, da se zagotovi nadaljnje ohranjanje kislih kumaric. Z združevanjem pekoče paprike z drugo zelenjavo in začimbami ljudje naredijo neprekosljive prigrizke za hladno sezono.
Preprosti recepti za začimbe pekoče paprike
Najbolj priljubljena in hkrati okusna priprava na zimo je adjika. Odlično se poda k jedem na žaru, zelenjavi na žaru in vsem vrstam mesa. Pri kuhanju pa obstaja še veliko drugih zanimivih prigrizkov iz pekoče paprike, ki jih lahko vsak skuha, razvaja sebe in svoje bližnje. Spodaj so trije edinstveni recepti za pekoče paprike za vse iskalce navdušenja.
Predjed iz česna in kopra
Mediteranski prigrizek z okusom za tiste, ki želijo poskusiti nekaj novega. Tudi dobro ljudsko zdravilo za preprečevanje bolezni in krepitev splošne imunosti.
Sestavine:
- pekoča paprika - 300 g;
- koper - 1 šopek;
- česen - 1 glava;
- začimbe provansalskih zelišč;
- oljčno olje - 80 ml;
- jabolčni kis - 30 ml;
- suho belo vino - 100 ml;
- sol, črni poper.
Način kuhanja:
- Česen in koper sesekljamo ali naribamo, premešamo in dodamo malo črnega popra.
- Sperite plodove paprike, jim odstranite semena in v vsakem naredite majhen vzdolžni zarez po celotni dolžini.
- Predelano papriko 1-2 minuti pražite na olivnem olju, nato pustite, da se ohladi 5 minut na krožniku.
- Na istem olju približno minuto pražimo mešanico česna in kopra, nato pa z njo napolnimo ohlajeno papriko.
- Paprike prelijemo s kisom iz naravnih jabolk in belega vina, nato pa jih odstranimo, da stojijo cel dan v hladilniku.
Pobiranje popra brez soli
Diet twist, ki ga lahko dolgo hranimo. Ne izgubi okusa in je odlična začimba za številne jedi.
Sestavine:
- pekoča rdeča paprika - 400 g;
- jabolčni kis - 100 g;
- med - 30 g;
- mešanica provansalskih zelišč - 120 g.
Način kuhanja:
- Paprike operemo in damo v sterilne kozarce.
- Zmešajte med, kis in zelišča ter jih dodajte zelenjavi.
- Pločevinke zavijte in jih postavite na temno mesto.
Predjed iz zelenega popra s paradižnikom
Oseba bo potrebovala le 30-40 minut, da pripravi to slepo, pozimi pa jo lahko dodamo skoraj vsem jedem - to jim bo dalo izvirnost in pikantnost. Predjed je pripravljena dokaj enostavno, z njo se spopade tudi neizkušena gostiteljica.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;
- zelena paprika - 1,5 kg;
- česen - 100 g;
- sladkor - 200 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 200 g;
- sol - 40 g;
- kis - nekaj kapljic.
Način kuhanja:
- Paradižnik in papriko zmeljemo v mlinčku za meso in dušimo na majhnem ognju do vretja.
- V ponev dodamo sol, sladkor, olje in poper.
- Po 15 minutah zelenjavi dodamo sesekljan česen in peteršilj.
- Nato mešanico paradižnika in popra napolnite s kisom in jo položite v sterilizirane kozarce.
Nekaj nasvetov za konzerviranje pekoče paprike
- Za prigrizke izberite bolj gladko in gladko papriko.
- Pri ravnanju s poprom poskušajte zaščititi oči, da vanje ne bi prišel vroč sok.
- Kozarce pred pripravo dobro sterilizirajte, da se kumarice ne pokvarijo.
- Za šivanje uporabljajte samo dobre pločevinke brez razpok ali odrezkov na robovih.
Izhod
Tako lahko iz pekoče paprike naredite veliko različnih kosov za celo leto. Glavna stvar je, da pravilno sestavite potrebne sestavine, strogo po določenem receptu. In seveda izberite najboljšo pekočo papriko za konzerviranje okusnih prigrizkov za vse priložnosti!
Preberite tudi: Zelje + kis: duo, ki se ne boji škodljivcev
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in Všečkajte, če je članek koristen!
#grenki poper#priprave na zimo#najboljši recepti za kuhanje