Vrtnarji, navajeni gojenja belega zelja, včasih ne opazijo, da cvetača zbledi. Mnogi izkopavajo neuspešno zelenjavo in poganjke hranijo živino. Vendar ne morete doseči izmetavanja socvetij in uporabiti preostale glave zelja za hrano.
Ali je mogoče jesti cvetačo
Cvetoča zelenjava postane ostra in pridobi grenkobo, vendar jo lahko varno jeste. Če so jajčniki popolnoma odcveteli, zelje hranimo s hišnimi ljubljenčki in perutnino.
Cvetoče pridelke lahko uporabimo za pripravo:
- konzervirana hrana in solate pri uporabi drobnega drobilnika;
- različne zelenjavne priloge;
- nadevi za peko.
Stebla se pred uporabo 2-3 ure namočijo v vodi, tako se znebite grenkega okusa.
Kateri so razlogi, da kultura zbledi?
Mnogi ljudje mislijo, da se zelje spremeni v barvo zaradi nepravilne pridelave vrtnarja.
V resnici ni tako, ta situacija nastane iz drugih razlogov:
- Semensko zelenjavo je neuspešno vzgojeno. Sorte niso bile v celoti raziskane in veliko semen, ki prispejo na police, je lahko slabe kakovosti.
- Dedna nagnjenost hibrida. Samonabiranje semen iz okvarjenega primerka bo povzročilo različne težave pri poznejši žetvi zelenjave. Material je treba kupiti v vzrejnih centrih.
- Napačna sorta. Hibridna semena je treba izbrati glede na regijo, v kateri živite.
- V semenu so bili naravni "hibridi", vzrejeni s križanjem neprimernih sort. Eno posteljo hranite posebej za zbiranje semen, da druge sorte ne pridejo v sajenje.
- Nezadostna vlaga med razvojem glave zelja. Zaradi pomanjkanja vlage rastlina ne grmi.
- Zelje na slabih tleh slabo raste. Zahteva hranjenje s kompleksnimi pripravki in organskimi gnojili.
- Neupoštevanje kolobarjenja vodi do izčrpavanja zemlje. Ne bi smeli biti predhodniki redkev, redkvice, repe. Pridelek lahko posadite po paradižniku, čebuli, krompirju, kumarah in žitih.
V kratkem poletju rastlina nima časa za zorenje. Za takšno pridelavo bodo potrebni dodatni koraki.
Pri gojenju je priporočljivo upoštevati naslednja priporočila:
- pokrijte sadike v hladnih nočeh;
- rahljanje in mulčenje tal;
- po potrebi golo steblo pokrijemo z zemljo;
- ne gostite nasadov.
Kaj storiti, če zelje še vedno cveti
Nenehni pregled rastlin vam bo povedal, v katerem obdobju lahko zelje preide od roženja do puščic.
Rast poganjkov se lahko znebite z zdravljenjem in nekaterimi postopki:
- Nastale puščice je treba odrezati pri korenu do velikosti konoplje največ 3 cm.
- Tla je treba zrahljati z dodajanjem gnojil na osnovi dušika in fosforja ("Ammofoska" ali "Nitrofoska").
- Takoj, ko se na peni oblikujejo novi poganjki, je treba odstraniti srednje jajčnike.
Pojav prezrele cvetače
Kakovostna glava zelja mora biti skoraj bele ali bledo zelene barve z gostimi socvetji.
Prezrela ali nepravilno oblikovana kultura in izgleda tako:
- Glava zelja je ohlapna, zlahka razpade kar v rokah.
- Barva glave je rumenkasta ali rjava.
- Površina zelja je pokrita s prašniki in majhnimi listi.
- Socvetja so pokrita z rjavimi pikami.
- Zeljno steblo je dolgo in suho.
Ali lahko jem prezrelo in porumenelo zelenjavo?
Neprijetno rumeno zelje lahko uporabimo v hrani. Če je vzrok razbarvanje, lahko to situacijo popravite s postopkom osvežitve:
- pripravite raztopino citronske kisline (1 žlica) in vode (3 l);
- zelenjavo namočite 5-10 minut;
- pustite, da tekočina odteče na brisačo.
Ko se zelje posuši, bo spet postalo belo.
Preberite tudi: Varno zdravilo: kako zalivati kumare s "Fitosporinom"
Prijatelji, ne pozabite se naročiti na kanal in Všečkajte, če je članek koristen!