Mlečne gobe so bile najbolj okusne vložene gobe v Rusiji. Ne smemo pa pozabiti, da v gozdu rastejo tudi neužitne vrste gob in vedeti morate, kako izgledajo.
Priporočam branje:Spodbujanje rasti paradižnika in paprike z raztopino joda
Rumena goba je primerna za prehrano. Gobova kapica ima premer 8-15 cm, pri mladih osebkih je oblika rahlo izbočena, na robovih žametno okrogla, pozneje postane vbočena, lijakasta, slamnato rumene ali zlato rumene barve. Pod pokrovčkom so pogoste rumenkaste plošče.
Goba ima bledo rumeno nogo z rumenkastimi madeži, dolžina noge je približno 3-8 cm, debelina je 2-3 cm.
Meso z ostrim okusom, vendar normalno. Mleko je belo, ob stiku z zrakom hitro porumeni in ima oster okus. Spore v prahu so brezbarvne ali belkaste.
Ta vrsta gob raste v listavcih, mešanih in iglavcih, zlasti v smrekovih gozdovih. Rumena goba je ena redkih dragocenih sort, ki jih najdemo v sadovnjakih. Najverjetneje razvije mikorizo z jablanami.
Sadje traja od julija do oktobra. Rumena mlečna goba nima strupenih kolegov.
Pri opisovanju rumene gobe velja poudariti, da velja za eno najboljših gob za hladno kisanje. Pred soljenjem ga ni treba predhodno namočiti. Okus slano rumenega primerka ni slabši od okusa črne gobe.
Opis črnih gob
Nigella (črna kepa)
Ni podobnosti s strupenimi ali neužitnimi vrstami gob.
Uporablja se za soljenje (po daljšem namakanju) in konzerviranje.
Ko soljeni postanejo vijolično-češnjevi.
Lahko se poje. Velikost klobuka ni večja od 5-15 cm, ima mesnato gosto strukturo, sluz se čuti po dežju. Oblika je rahlo izbočena, robovi so neravni in zaviti. Sčasoma se spremeni v lijakasto obliko skoraj črne barve s komaj vidnimi koncentričnimi conami. Mlada plodna telesa imajo vlaknato kapo z ukrivljenimi robovi. Plošče imajo umazano rumenkasto barvo.
Gobova kaša je gosta, krhka, rahlo zelenkasta. Obstaja velika količina belega mlečnega soka z ostrim okusom. Spore v prahu krem barve.
Sadje v avgustu-oktobru. Gojišča: mešani, iglavci in listavci. Rastejo na sončnih mahovskih mestih, jasah, ob robovih gozdnih cest, na jasah.
Ni strupenih kolegov. Pri kemičnem preskusu nigele z amoniakom so vsi deli gobe pobarvani v vijolično.
Uporablja se za hladno soljenje brez predhodnega namakanja. Čiste oprane kapice je treba tesno zapakirati v sod, posuti s soljo, dodati koper in pustiti v kleti, da fermentira.
Druge vrste mlečnih gob
Aspen goba velja za pogojno užitno. Goba ima belo vbočeno kapico z globoko upognjenimi robovi, ki merijo 10-30 cm. Plošče imajo bledo rožnat odtenek. Noga je snežno bela, njena dolžina ni večja od 3-7 cm, debelina pa približno 2-4 cm. Praškaste spore so bele ali brezbarvne.
Rastoča mesta - nasadi aspen. Rastejo v majhnih skupinah v travi. Najdemo jih tudi pod topoli.
Sadje se začne avgusta in traja do oktobra. Ni strupenih kolegov.
Bela ali puhasta gruda s tanko mesnato, rahlo vbočeno kapico s premerom največ 2–7 cm. Robovi so zviti, dlakavi. Pri odraslih osebkih postane gol, lepljiv, postane kremast, temno roza do sredine. Plošče so ozke, rožnato-kremaste. Gobova noga je na vrhu bela, spodnji del je rdečkast. Notranje meso je snežno belo, pekoče. Mlečni sok ima belo barvo, oster okus, barva se na rezu ne spremeni.
Raste v brezovih nasadih, obrodi ob koncu poletja do oktobra. Velja za neužitno gobo.
Nežna goba je po videzu podobna močvirni. Klobuk je velik približno 1-3,5 cm, v osrednjem delu je gomolj v obliki stožca. Barva je rdečkasto rjava z rebrastimi robovi. Barva noge je enaka. Mlečni sok je belkast; ob interakciji z zrakom postane rumenkast.
Rastejo v mahu v močvirjih. Mlečne gobe se pojavijo avgusta-oktobra. Prehranske lastnosti še niso raziskane.
Papilarna gruda ima konkavno odprt pokrovček velikosti 3-8 cm. Robovi se najprej zložijo, nato pa se odprejo. Barva je sivo-rjava ali črno-rjavkasta. Starostni primerki rumenkaste barve. Plošče se pogosto nahajajo, sčasoma dobijo rdečkasto-rdečkasto barvo. Noga ima valjasto obliko belkaste barve.
Meso je belo, pod kožo temno, znotraj noge pa rdeče-rdeče, stisnjeno, sladkastega okusa, brez vonja. Belkasto mlečni sok ne spremeni barve v zraku, sčasoma dobi oster priokus.
Običajno raste na peščenih tleh v skupinskih nasadih. Nanaša se na neužitne gobe.
Ali v gozdu nabirate mlečne gobe?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Kako se znebiti kač, preberite v naslednjem članku: Česen je zrasel, kaj posaditi na njegovem mestu?