Najbolj obremenjen mesec za poletne prebivalce je avgust. Poleg žetve je avgusta čas za pripravo vseh vrst pripravkov: marmelade, kompoti, različna zelenjava v pločevinkah, solate, omake, kaviar iz bučk in jajčevcev itd. Kako narediti vse?
Priporočam branje: Metoda zaščite kovinskega soda pred rjo brez uporabe podlog
Če ravnate dosledno, lahko naredite veliko. Mi pa želimo z vami deliti koristne recepte, ki vam bodo zagotovo koristili. Upoštevajte!
Kandirana jabolka
Jablane v avgustu obilno obdajajo poletne prebivalce s svojo letino, ki včasih preprosto nima kam iti. Že razdeljeno prijateljem in znancem, dušeno sadje in marmelado, celo zamrznjeno. Ali pa jih preprosto posušite ali pripravite zdravo sladko dobroto - kandirano sadje. In v veselje otrok, in so shranjeni za dolgo časa.
Potrebujemo 600 g jabolk, 400 g sladkorja in 700 g vode.
- Olupljena jabolka narežite na rezine, jih položite v vrelo vodo, kuhajte 10 minut, nato pa jabolka ostro postavite v hladno vodo. V vročo vodo, v kateri so se kuhala jabolka, dodamo sladkor in naredimo sirup. Jabolka damo v sirup in pustimo 4 ure. Nato postavite na ogenj in kuhajte 10 minut. Po 8 urah vztrajanja nato spet zavremo in kuhamo 10 minut. Nato spet pustite nekaj ur. Ta postopek je treba ponavljati, dokler jabolka ne postanejo prozorna. Nato jih položimo na pekač in pri odprtih vratih 20 minut sušimo v pečici pri 150 ° C.
Paradižnikova mezga
Če imate zrelo bogato letino paradižnika, potem iz njih pripravite paradižnikovo pasto po naslednjem receptu:
- Vzemite 8 kg paradižnika, narežite na kocke in kuhajte v veliki ponvi na zmernem ognju 30 minut. Nato paradižnik speremo skozi gazo ali sito, da odstranimo kožo in semena. Nato kuhajte 4,5 ure, dokler se na majhnem ognju ne zgosti, občasno premešajte, da se ne zažge. Paradižnikovo pasto zapremo v sterilizirane kozarce in obrnemo na glavo, na vrhu pa pokrijemo z odejo.
Marmelada iz češnjevih sliv
Češnjeva marmelada bo všeč vsem ljubiteljem sladkega. Za kuhanje potrebujete: 1,6 kg češnjeve slive, 1,2 kg sladkorja, 60 ml vode.
- Jagode operemo, olupimo in posušimo na brisači, nato damo v ponev z vodo in na zmernem ognju kuhamo 3-4 minute. Nato češnjo prebodite skozi sito, odstranite kost in kožo. Jagodam dodamo sladkor in kuhamo 6-8 minut, dokler se ne zgosti. Med kuhanjem lahko dodate začimbe (cimet, kardamom, vanilin), da dodate okus. Marmelado zaprite v sterilizirane kozarce.
Boršč v kozarcu
S pomočjo tega recepta si lahko olajšate nalogo priprave tradicionalnega boršča. Od zdaj naprej ne bo treba dolgo stati pri štedilniku, dovolj je le, da meso skuhamo in krompir ter ta "boršč v kozarcu" vržemo v mesno juho.
Potrebujemo: 1 kg paradižnika, 3 kg pese, 1 kg sladke paprike, 1 kg korenja, 1 kg čebule, šopek zelišč (peteršilj, koper, zelena), 1 kozarec rastlinskega olja, 7 žlic. žlice sladkorja, 3 žlice. žlice soli, 2 kozarca vode in 150 ml 9%kisa.
- Na grobem graterju naribajte korenje, peso, čebulo in prepražite z rastlinskim oljem v ponvi 15-20 minut. Nato v ponev dodamo paradižnik in papriko, kis, sol in sladkor. Vse skupaj dušimo 15 minut, nato dodamo zelišča, dušimo še 5 minut. Končano zmes zapremo v sterilizirane kozarce.
Squash kaviar
Klasičen recept za kaviar iz bučk je vedno primeren. Ta predjed je zelo okusna in bo prišla prav za vsako mizo.
Potrebovali bomo: 1 kg bučk, 300 g paradižnika, 300 g korenja, 150 g čebule, 50 g česna, 2 žlički sladkorja, pol žlice. žlice kisa, sol in poper (količina po okusu).
- Bučke olupimo, jim odstranimo semena, narežemo na majhne koščke in jih prelistamo skozi mlinček za meso. V ponvi z debelim dnom zavremo zmes, nato na nizkem ognju dušimo 30 minut. Korenje skupaj s čebulo ocvremo v olju, nato jim dodamo paradižnik, sladkor in sol, dušimo 5-6 minut. Dodamo omako in kis ter dušimo (brez pokrova) še 30 minut, pri čemer izhlapevamo odvečno tekočino. Lonec odstavimo z ognja, dodamo sol, poper, česen. Nato lahko nastalo mešanico bučk stepete z mešalnikom, za mehkejšo konsistenco pa dušite približno 2-2,5 ure. Pripravljen kaviar zapremo v sterilizirane kozarce.
Ali pripravljate priprave na zimo iz češnjeve slive?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Kako se znebiti kač, preberite v naslednjem članku: Česen je zrasel, kaj posaditi na njegovem mestu?