Iz hrena lahko pripravite začinjeno in okusno začimbo, ki je kot nalašč za vsak obrok. Mnoge gospodinje ne vedo, kako pravilno shraniti zelenjavo, da se njen oster okus ne izgubi.
Priporočam branje: Junija in julija zaščitno škropljenje paradižnika za povečanje pridelka
Kako izbrati prave korenine - na kaj morate biti najprej pozorni
Da se izdelki ohranijo dlje časa, je treba odgovorno pristopiti k njihovim parametrom. Za pripravo okusnih začimb je treba izbrati enakomerne korenine in vedno imeti trdno strukturo, brez znakov poškodb. Površina hrena mora biti posvetljena, brez temnih madežev, kraj reza pa bogate snežno bele barve.
Toda s pravo izbiro pravega hrena morate biti še posebej pozorni na nekatere pomembne odtenke. Optimalna starost kulture bi morala biti na primer najmanj tri leta. V tem času bo hren postal precej začinjen, a ob vsem tem ne bo izgubil okusa. Zrela korenina zahtevane zrelosti mora doseči debelino najmanj 20 mm.
Da ne bi motili kakovosti obdelovanca, je treba posebno pozornost nameniti načinu njegovega ohranjanja. Korenine hrena ni priporočljivo hraniti skupaj z drugimi izdelki. V nobenem primeru jih ne smemo zmočiti z vodo, spustiti ali dolgo časa izpostaviti zraku.
Optimalen način shranjevanja
Najboljša možnost za shranjevanje zrelega hrena je klet. V takšnih razmerah korenine še dolgo ne bodo izgubile svežine. Hostese, ki jim bo ta metoda najbolj všeč, morajo najprej opraviti vse potrebne priprave. Najprej morate dobiti škatlo z zanesljivim zapečatenim dnom in stenami. Ustvarite tudi ugodno podlago za optimalno shranjevanje korenin hrena v kleti. Če želite to narediti, uporabite grob rečni pesek. Nato očistite hren iz preostale zemlje. Dno škatle prekrijte s peskom s plastjo približno 8 cm in položite korenine v vrste. Na koncu zloženi hren potresemo z drugo plastjo peska, ki naj se dvigne približno 4 cm nad koreninami.
Korenine hrena se ne smejo dotikati, vendar pa interval med zelenjavo ne sme biti večji od 3-5 cm.
Izdelke lahko shranite tudi na izolirano ložo.
Hren hranimo doma
Včasih se razmere spremenijo in korenine je treba ohraniti v stanovanjskih razmerah zaradi pomanjkanja ustreznih prostorov. V takih primerih obstajata dva načina: shranjevanje zelenjave v hladilniku ali v posušenem stanju.
Prva metoda ima krajši rok shranjevanja - v hladilniku, v zamrzovalniku, do približno pet mesecev, v samem hladilniku do 21 dni. Hkrati se druga možnost razlikuje po enostavnem načinu spravila, vendar tak hren ni primeren za pripravo navadnih ruskih začimb. Posušene korenine se odlično uporabljajo za pripravo prve in druge jedi in se uporabljajo za soljenje.
Ali veste, kako hren hraniti vso zimo?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Kako se znebiti kač, preberite v naslednjem članku: Kako se učinkovito znebiti kač na njihovi poletni koči