Okusno zelje lahko pripravite v samo 24 urah. Rezultat bo všeč tako odraslim kot otrokom. Recept je podoben kislemu zelju. Toda fermentacije tukaj ni treba pričakovati. Po enem dnevu boste uživali v svoji najljubši jedi. Sestavine najdete v vsaki trgovini. Pri kuhanju porabite najmanj časa in truda.
Priporočam branje: Junija in julija zaščitno škropljenje paradižnika za povečanje pridelka
Okus zelja lahko izboljšate s katero koli začimbo. Tradicionalno recept vključuje zrna popra in lovorjeve liste. Dodate lahko semena kopra, kumina, z njimi pa priboljšek dobite posebno izvirnost.
Dnevno zelje lahko postrežete s čebulo, svežimi zelišči in dišečim rastlinskim oljem.
Za kuhanje morate uporabiti:
- 600 g belega zelja;
- 1 velika žlica soli;
- 0,5 velike žlice granuliranega sladkorja;
- 4 velike žlice 9% kisa;
- 3 kosi zrn popra;
- 1,5 skodelice vode;
- 1 ali 2 lovorjeva lista.
Značilnosti in postopek priprave
Najprej morate zelje narezati. To zahteva ostrino ali ostrino. Samo za zelje obstaja drobilnik.
Nato se korenje podrgne in doda zelju. Nato dodamo lovorjeve liste in zrna popra. Če želite zmerno pikantno kislo zelje, morate takoj dodati začimbe. Če želite, da je zelje bolj aromatično, je bolje, da začimbe damo v slanico.
Nato zelje potisnite v steklene kozarce. Uporabite lahko malto. Po tem se zelenjava stisne.
Za slanico je potrebna kuhana voda. Po želji ji dodamo sladkor, sol in začimbe. Slanica se kuha pet minut, nato morate vliti kis in odstraniti z ognja. Tekočina se mora ohladiti. Hladno že pripravljeno slanico je treba preliti po zelju, tako da popolnoma prekrije zelenjavo.
Nato zaprite kozarce in pustite, da se posoda marinira v hladilniku 24 ur. Zelje, ki stoji na hladnem in temnem mestu, bo postalo hrustljavo, a slano.
Dnevno zelje lahko iztisnete ali položite na sito, da odstranite odvečno vlago.
Sladko kislo zelje s papriko
Ta recept bo trajal le 2 uri. Zahvaljujoč papriki bo jed nekoliko sladka. Od spodaj predlaganih sestavin dobite 2 litra končne jedi.
Vse sestavine je treba oprati. Poper osvobodimo semen in narežemo na trakove. Korenje je treba naribati, zelje pa z ostrim nožem tanko narezati.
Nato morate zmešati vse sestavine in jih dati na primer v kozarec, na primer s prostornino 2 litra. Solata je tesneje zapakirana. Zelenjavo morate nekoliko pritisniti. Vendar jih ne udarjajte močno.
Za pripravo marinade nalijte vodo v ponev, dodajte sol, rastlinsko olje in sladkor. Zavremo tekočino in raztopimo sestavine v razsutem stanju. Nato vlijemo kis in izklopimo ogenj. Vrelo marinado vlijemo v zelje do vratu. Nato kozarec zapremo s pokrovom in pustimo dve uri pri sobni temperaturi. Solata je sočna, hrustljava in sladka.
Ali dnevno kuhate zelje v kozarcih?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Kako se znebiti kač, preberite v naslednjem članku: Kako se učinkovito znebiti kač na njihovi poletni koči