Raznolikost vrst gobova kraljestva je presenetljiva po svojih oblikah, velikostih in odtenkih. Kaj so vijolične gobe, ki lahko vzbudijo resnično zanimanje. Med takšnimi gobami so tako užitne kot neužitne in o tem bomo zdaj govorili.
Priporočam branje: Gljivična okužba vrtnice in metode preprečevanja
Vijolične gobe lahko jeste
Vijolične gobe "čedne" lahko ocvrte, kuhane, vložene in nasoljene, nato pa uživate v njihovem edinstvenem okusu. Užitne vijolice vključujejo.
Vijolična pajkova mreža
Ta goba velja za zelo redko na našem območju. Navzven spominja na muharico, ima enako debelo nogo in podobno kapo, po obliki katere je mogoče oceniti stopnjo zorenja gobe. Če je pokrovček gladek in izbočen, potem je goba mlada, če je postala plitka in so se na njej pojavile luske, potem je goba popolnoma zrela in jo lahko odrežemo. Luske se mimogrede pojavljajo tudi na steblu zrele gobe, ki lahko doseže desetino centimetrov v višino. Takoj po rezanju se na celulozi takšne gobe začnejo pojavljati rjave proge, ki se jih ne smemo bati. Ta goba praktično ne diši in po kuhanju dobi izrazit oreh.
Pecitsa vijolična
Kljub temu, da ima ta goba v svojem imenu pridevnik "vijolična", njena barva pravzaprav ni preveč vijolična, temveč je rjava, siva ali celo bela z vijoličnim odtenkom. Ta goba nima nog, njen pokrovček pa lahko doseže premer treh ali več centimetrov. Njegova površina je gladka in zelo tanka, krhka na otip. Okus te gobe je slabo izražen, vonj pa popolnoma odsoten.
Cianoza ali modrica
To gobo lahko pogosto najdemo v gozdovih osrednje Rusije. Prepoznamo ga po vijoličastem odtenku, velikem lijaku, katerega premer je lahko doseže 20 centimetrov, na debeli nogi pa 3 centimetre široko in do 10 centimetrov. Bolj ko je klobuk modrejši, mlajši je; ko popolnoma zori, ta odtenek gobe izgine in postane kremast. Takoj pod klobukom so na steblu zrele gobe kosmiči, korenina pa ima vijoličasti micelij. To gobo je mogoče jesti, nabiralca gob pa lahko prestraši njena specifična aroma, ki mimogrede izgine po toplotni obdelavi.
Ametistni lak
Še ena goba, ki jo najdemo v naših gozdovih, navzven spominja na majhnega in grdega smrčka. Klobuk te gobe med zorenjem spreminja obliko, če je že na začetku okrogla, potem je pozneje skoraj ravna. Ko odraste, izgine tudi njegova izrazito vijolična barva, ki jo nadomesti sivkasto rjavkasto bela.
Gobe, ki med toplotno obdelavo obarvajo vijolično
Obstajajo tudi gobe, ki lahko med cvrtjem ali vretjem postanejo modre ali vijolične, med njimi so.
Rešetka ali koza
Steblo in pokrovček te "mesnate" gobe sta sivkasto rjavkaste barve. Notranja stran pokrovčka ima rumenkast odtenek in izgleda kot mehka žametna blazina. Goba ima tudi rahlo lepljivo površino klobuka, ki se lahko po namočenju prekrije s sluzom. Celuloza te gobe nima izrazitega okusa, aroma pa se po kuhanju ne pojavi.
Vijolične gobe ne jesti
Lažna gruda kamfora
Ta goba je zelo lepa, zahteva le košarico, vendar je izredno strupena. Prepoznamo ga po ličnem okroglem belem klobuku z vijoličnim ali lila odtenkom, na površini katerega se ob pritisku pojavijo rjave lise. Če odrežete takšno gobo, bo točka reza takoj postala svetlo rdeča. Diši po kamforju ali kokosu.
Dežnik vijoličen
Še en zanimiv primerek, ki načeloma ni strupen. Vendar pa verjetno ne boste želeli poskusiti zaradi arome, ki jo izžareva ta goba, in ima popolnoma enak okus.
Zdaj veste malo več o edinstveni vijolični barvi užitnih in neužitnih gob.
Ste že poskusili vijolične gobe?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Preberite tudi: Izjemna lepota: 8 najboljših dvobarvnih sort vrtnic