Kuhanje slastnega lecho iz jajčevcev

Jajčevec je zelenjavni pridelek, ki ima odličen okus in je bogat z vitamini in uporabnimi elementi. Obstaja veliko znanih načinov kuhanja jajčevcev.

Jajčevec. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com

Priporočam branje: Junija in julija zaščitno škropljenje paradižnika za povečanje pridelka

Danes vam bomo povedali, kako okusno modro lečo ohraniti za zimo. Ta jed ima zaradi harmonično izbranih sestavin izjemen nežen okus in pikantno aromo. Zaradi zelenjave in začimb, uporabljenih v receptu, lecho ni le neverjetno okusen, ampak tudi zelo uporaben.

Recept za klasični lecho iz jajčevcev

Lecho, pripravljen po tem receptu, vas bo kljub preprostosti navdušil s svojim neverjetnim okusom. Če ste ljubitelj pekočih jedi, po okusu dodajte pekočo papriko. Če želite izboljšati videz prigrizka, uporabite večbarvno papriko - lecho ne bo le zelo okusen, ampak tudi poleti svetel.

PRIPOROČILO. Preden nadaljujete neposredno s postopkom konzerviranja, pripravite vse, kar potrebujete. Zelenjavo temeljito sperite in pustite, da se posuši. Limene pokrove, s katerimi boste šive zaprli, zavrite 4-6 minut in posušite. Kozarce dobro operite z detergentom za pomivanje posode, kozarce postavite navzdol z vratom navzdol in pustite, da se posušijo. Po potrebi se pločevinke dodatno sterilizirajo - obdelajo nad paro nekaj minut.
instagram viewer

Izdelki, ki jih boste potrebovali za pripravo malice:

jajčevci - 2,5 kg;
Bolgarski poper - 1,2 kg;
čebula - 0,7 kg;
granulirani sladkor - 150 g;
sol - 50 g;
paradižnik - 1,2 kg;
kis 9% - 100 ml;
sončnično olje - 200 ml;
mlet črni poper - po okusu;
voda - 700 ml.

Zelenjava. Ilustracija za ta članek se uporablja pod standardno licenco © ofazende.com

Koraki kuhanja:

Jajčevce temeljito operemo tako, da odstranimo pecelj. Nočne senčke narežemo na urejene kocke enake velikosti.
Sladki papriki odstranite pecelj, očistite notranjost semen, sperite pod tekočo vodo, posušite. Ko se poper malo posuši, ga narežite na enake kocke (papriko lahko narežete na majhne rezine).
Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
Zelenjavo položite v veliko ponev ali kotel. Dodajte količino vode, ki je navedena v receptu, in jo položite na ogenj. Ko vre 15 minut, sestavine zavremo. Ne pozabite občasno mešati zelenjavne mešanice.
Paradižnik dobro operemo, narežemo na več kosov. Ne pozabite odstraniti pritrdilne točke stebla! Nato paradižnik narežemo na majhne kocke in ga dodamo v lonec z zelenjavo. Lecho premešamo in dušimo 10 minut.
Po določenem času zelenjavi dodajte kis, sončnično olje, sladkor, sol, črni poper in premešajte. Po želji lahko v lečo jajčevcev dodate svoje najljubše začimbe: koper, koren peteršilja, zeleno, baziliko, timijan itd. Kuhajte 5 minut in odstranite z ognja.
"Modri" lecho razpršite v čiste sterilizirane kozarce.
Zaprite s predhodno steriliziranimi pokrovi.
Obrnite posodo s prigrizki na glavo in jo zavijte v odejo. Ko se kozarci lecho popolnoma ohladijo, jih obrnite in po možnosti postavite v nišo ali drug temen, hladen prostor.