V zadnjem času gojenje takšne kulture, kot je kombucha, ponovno pridobiva široko popularnost med ljudmi, ki vodijo zdrav način življenja. Gojenje kulture je precej enostavno, če poznate le njene lastnosti.
Priporočam branje: Hranjenje jagod: razkrivanje skrivnosti bogate letine
Kako priti do Kombucha
Obstaja veliko načinov pridobivanja kulture. Med njimi je mogoče razlikovati običajnega, zlasti z uporabo izdelkov, kot so jabolčni kis, čaj in sladkor.
Najprej skuhajte čaj. Če želite to narediti, potrebujete 0,5 litra tekočine in 1 žlico. l. kateri koli čajni listi, pustimo, da vzhaja nekaj časa. Nato v tekočino vlijemo približno 100 g sladkorja in dodamo jabolčni kis (1 žlica. l.) in nato vlijemo v veliko skledo, na primer trilitrski kozarec. Vrat posode pokrijte z gazo ali drugim tankim materialom. Raztopino postavite v prostor s temperaturo od +23 do +25 ° C. Kultura sploh ne prenaša neposrednih sončnih žarkov, zato jo je bolje odstraniti v delni senci.
In kar je najpomembneje, zapomnite si, da se posode ne morete dotakniti, še manj pa jo premakniti. Po približno enem tednu, po treh tednih, bo na površini raztopine viden film. Prvi znak, da je pridelek zrel, je močan vonj po kisu. Takoj, ko je film debel vsaj 1-2 mm, lahko tekočo sestavo zamenjamo s sladkim čajem. Kombucha bo utrjena šele po 40-60 dneh.
Nekateri ljubitelji te pijače pri gojenju uporabljajo šipke. Jagodičje vsebuje veliko koristnih snovi.
Za gojenje kombuče z dodatkom šipka morate vzeti vnaprej pripravljeno raztopino jagod z naslednjim deležem: 0,5 l tekočine / 4 žlice. l. šipkov. Pijačo je treba v termosu infundirati 5-6 dni. Nato ga je treba vliti v trilitrsko posodo, dodati močno skuhan črni čaj (0,4 litra vode za 2 žlici. l. čajev list), morate pijači dodati granuliran sladkor (5 žlic. l.). Obdobje zorenja kombuče je popolnoma enako kot pri pripravi čaja iz jabolčnega kisa.
Pravilna nega
V procesu izdelave kombucha je potrebna ustrezna nega. Če ostane brez nadzora, se ta pijača hitro spremeni v kis in kultura odmre.
Če je goba na površini tekočine, potem je vse v redu in je zdrava. Takoj, ko kultura potone na dno posode in se ne more dvigniti niti po dodajanju infuzije, menite, da ste med odhodom naredili nekaj napak.
Posoda mora imeti konstantno količino vode najmanj 3 litre. Pločevinka s pijačo mora biti izpostavljena svetlobi vsaj osem ur. Če pijačo nenehno uživate, lahko v kozarec dodate span kuhani čaj. Najprej ga prelijte z vročo tekočino, nato ohladite, dodajte majhno količino sladkorja in vse prelijte v posodo. Pazite, da sladkorna zrna nikoli ne pridejo na sam pridelek, zato jih pustite, da se popolnoma raztopijo. Pred uporabo pivo precedite, da ne moti pijače.
Kombučo je treba oprati vsaj 1-2 krat v mesecu. Če želite to narediti, ga vzemite iz posode in ga položite na katero koli ravno površino. Pijačo precedite skozi kos gaze in nato prelijte v čisto posodo. Kulturo speremo s toplo tekočino. Nato ga pustite 2-3 minute na zraku in ga ponovno postavite v vodo.
Če je le goba spremenila barvo in postala rjava ter se celo začela luščiti, to pomeni, da jo je prizadela bolezen. Bolje je začeti novo kulturo, saj takšne pijače ni mogoče zaužiti, je nevarna za vaše zdravje.
Ste poskusili gojiti kombučo?
Originalni članekin številne druge materiale, najdete na našiSpletna stran.
Preberite tudi: Kako se posloviti od mravelj na vrtu