Pražen krompir je zelo okusen in ga imajo mnogi radi. Toda pogosto se soočamo z dejstvom, da se lepi na ponev, gori, ne porjavi. Takšnim neprijetnim trenutkom se lahko izognete, dovolj je vedeti, kaj vse ni mogoče storiti v procesu kuhanja.
Najprej bi morali izbrati pravi krompir. Zaželeno je, da je gladka, istega razreda, trdna in enake velikosti. Potem bo enakomerno ocvrto.
Olupljen krompir je treba najprej namočiti. Tako boste odstranili odvečni škrob. Najbolje je, da ga namakate čez noč ali v najslabšem primeru dve uri. A tudi če imate na zalogi samo eno uro, je to že dobro. V primeru, da časa zmanjkuje, morate že narezano zelenjavo v vsakem primeru sprati pod mrzlo vodo in nato rezine posušiti s papirnatimi brisačami.
Velikost rezin in njihova oblika niso pomembni. Tu je pomembno le, da so enake debeline. Odvisno od tega, kako dolgo se bo krompir pražil. Debelejše kot so rezine, dlje časa bo treba cvreti.
Kateri je najboljši način za cvrtje krompirja v ponvi
Najboljša rešitev bi bila, da se odločimo za jekleno ali litoželezno ponev in vedno s precej debelim dnom. Če želite, da je jed čim bolj zdrava, potem je priporočljivo, da jo cvrete na rafiniranem sončničnem olju, vendar se veliko bolj okusno izkaže, ko krompir ocvrete na zaseki ali svinjski masti. Tu se mora vsak sam odločiti.
Da bi bil krompir zlato rjav, ga je treba položiti v ponev v že ogretem rastlinskem olju ali maščobi. Hrustljava, lepa skorjica nastane, če je v ponvi ena plast krompirja.
Pri cvrtju krompirja ne obračajte prepogosto. V tem primeru ne bo rjave barve. Če to počnete redko, se bo krompir prijel za ponev in zagorel. S kako pogostostjo ga je treba mešati, boste razumeli v procesu kuhanja.
Krompirja ne smemo soliti takoj, ko ga damo v ponev. To je bolje storiti pred samo pripravljenostjo, sicer krompir zaradi vlage, ki ga sprosti, ne bo zelo okusen in lep.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<<
Nadaljujte s temo, preberite kaj 7 pogostih napak pri kuhanju krompirja naredijo neizkušene gospodinje.
Vir: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
ZANIMIVO JE:
1. Zakaj so Kitajci začeli množično opuščati uporabo koles
2. Kako nazdraviti bujni turški omleti, ki po kuhanju ne bo odpadla
3. Kakšne čudne kape so afganistanski mudžahedini nosili na glavah?