Če želite pripraviti okusno sočno meso, ni treba iti na mesto, prižgati žar. Če želite, lahko v običajnem steklenem kozarcu skuhate enako prijeten kebab, tudi v zimski sezoni ali brez poletne koče.
Priporočam branje: Zakisljevanje zemlje za hortenzijo - tako da se občuduje grm
Nekaj pomembnih nasvetov
Pri kuhanju mesa v pečici ne bo mogoče dobiti značilne arome, ki je enaka uporabi žara. Za pridobitev vonja po gorečem premogu se pogosto uporablja tekoči dim, če pa želite, lahko kemikalijo zavrnete dodatki, saj če se celoten postopek izvede pravilno, meso v pločevinki dobi odličen okus, ki ga ni treba izboljšave.
Mesu lahko daste rahel pridih prekajenega mesa, če ga na koščke slanine sendvičite na nabodala, kar prispeva k boljšemu cvrtju izdelka z nastankom apetitne skorje.
Uporabite lahko govedino ali svinjino, pri izbiri vsebnosti maščobe pa se osredotočite na lastne želje. Upoštevati je treba, da pusto meso v končni obliki dobi suho strukturo. Za sočnost je priporočljivo, da ji dodate svinjsko mast. Zmerno mastno meso, na primer svinjina s plastmi slanine, velja za najboljše za šašlike, kuhane v kozarcu.
Korak za korakom kuhanje
Algoritem, ki vam omogoča, da dobite dišeč šiški kebab v običajni pečici z 1-3-litrskim steklenim kozarcem, ni zapleten. Meso je treba nanizati na lesena nabodala, ki po dolžini ustrezajo višini posode. Pred uporabo priporočamo, da nabodala za 30 minut potopite v hladno vodo.
Ni priporočljivo uporabljati kozarcev s prostornino 0,5-0,7 litra, saj nabodala vanje ne sodijo. Za pečico je primerneje vzeti 1-litrske posode, če pa prostornina omogoča, lahko uporabite 2-3-litrske kozarce, v katerih lahko takoj skuhate dovolj kebaba za vso družino.
Sestavine:
- meso - ≈ 0,7 kg;
- srednje velika čebula - 2 kos.;
- mleti črni poper, paprika, svež limonin sok - po 1 čajna žlička l.;
- sojina omaka - 1 žlica l.;
- majoneza - 2 žlici. l.;
- uporabite sol po okusu;
- zaseka se jemlje, kadar je treba izboljšati sočnost mesa - ≈ 200 g.
Priprava:
- Meso narežemo na srednje velike koščke, široke največ 5 cm, da se v pečici dobro zapeče.
- Meso prenesite v skledo z emajlirano ali lončeno posodo. Nalijte sol in poper, vlijte limonin sok in dodajte majonezo. In potem se vse sestavine zmešajo.
- Predstavljena je paprika. Sojino omako vlijemo zadnjo, pri čemer smo pozorni na njeno sestavo. Če vsebuje sol, za meso morda ne bo potrebno dodatno soljenje. Po potrebi dodajte malo soli. Vse je odvisno od preferenc okusa.
- Znova premešajte obdelovanec in pazite, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo po mesnih kosih.
- Mešanico pošljite v hladilnik za 2 uri. Pripravljenost mesa za peko določa bogata rjava odtenek marinade.
- Čebulice olupite in jih nasekljajte na kolobarje. Če se odločite za slanino, jo narežite na ozke krožnike.
- Na predhodno namočene nabodala nanizamo meso, čebulo, slanino (pod pogojem, da se odločimo, da jo uporabimo) in položimo navpično v kozarec. Na dno lahko skupaj s čebulo vlijemo malo marinade.
- Vrat je zaprt s folijo, v njem z zobotrebcem naredimo več lukenj.
- Kozarec postavite na pekač in postavite v hladno pečico.
- Šiške kebabe kuhamo 60 minut pri 180 ° C. Čas se šteje od trenutka sproščanja maščobe na dnu posode.
Če želite dobiti hrustljavo rjavo skorjo, potem folijo odstranite 10 minut pred koncem kuhanja. Posodo odstranite iz pečice šele, ko se ohladi na toplo. Kebab položimo na krožnike in prelijemo s sokom, nabranim v posodi.
Ni vam treba obupati, če ne morete uživati v okusu žara, kuhanega na žaru. Sočno meso na nabodalih v pečici enostavno lahko skuhate doma z običajnim steklenim kozarcem.
Ali kuhate šiški kebab v kozarcu?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Preberite tudi: Najboljše ideje za čudovit vrt ali Kako opremiti pravi košček raja