Morda ne boste imeli vedno dovolj časa za gnetenje testa. Tu je nekaj receptov za hitro pito z zeljem, pri katerih uporabite najmanjšo količino sestavin.
Priporočam branje: Kisanje zemlje za hortenzije - tako da se občuduje grm
Prvi recept
Najbolj kul pri tej torti je, da ji sploh ni treba mesiti testa. Obstaja način, po katerem lahko testo pripravimo v skoraj nekaj minutah.
Vzamemo 180-200 gramov vrhunske pšenične moke. Da bo nasičena s kisikom, jo moramo presejati. Tako je testo bolj puhasto in mehko.
V presejano moko dodajte pol žličke pecilnega praška in sol po okusu. Po mešanju tja dodajte 150 mililitrov svežega kefirja. Če kefirja ni, lahko namesto tega deluje navadno mleko v siru. Pazite le, da je rahlo kisel. Nastalo maso stepemo z metlico in ji dodamo 3 jajca. Po temeljitem mešanju mora biti konsistenca testa podobna tekoči kisli smetani. Tako boste maso zlahka vlili v pekač. Če je testo dovolj gosto, ga ne boli razredčiti z malo mleka ali vode.
Za nadev vzamemo 300 gramov mladega belega zelja. Zaželeno je, če je sveže. Ko smo ga očistili iz zgornjih listov, ga začnemo drobno sesekljati. Da bo postalo mehkejše, je priporočljivo, da zelje malce solite in ga pridno drgnete v roke. Nadevu lahko dodate tudi drobno sesekljano zelenico.
Potem ko notranje površine pekača izdatno namažete z oljem, ga vanj položite in nadev dobro zgladite. Nato na obstoječe zelje vlijemo vse obstoječe testo, površino potresemo s sezamovimi semeni in postavimo kalup v pečico, ogreto na 180 ° C, za 30-40 minut. Pripravljenost je najbolj priročno preveriti z zobotrebcem. Če po prebijanju testa zobotrebec ostane suh, je pita pripravljena.
Priporočljivo je, da pito pred serviranjem malo ohladite, vendar ostane čudovito okusna tako hladna kot vroča.
Drugi recept
Ta recept zahteva uporabo več sestavin, vendar so posledično peciva veliko bolj okusna.
V večjo posodo nalijte 220 gramov pšenične moke. Prav tako ga je treba predhodno presejati. Dodajte mu 1 žličko pecilnega praška za testo, pol čajne žličke soli in kozarec kisle smetane z največjo vsebnostjo maščobe. Maso stepemo z metlico, ji dodamo 4 piščančja jajca in temeljito premešamo, dokler se vse grudice ne raztopijo. Če je konsistenca spet pregosta, jo lahko razredčite z vodo.
Za nadev ponovno uporabimo belo zelje. Dovolj bo 0,5 kilograma. Po sesekljanju ga napolnite z rahlo osoljeno vrelo vodo in pustite nadev 10-15 minut, da zelje postane mehko, nato odvečno vodo odcedite.
Če želite doseči najbolj izrazit okus nadeva, potem zelja ne morete preliti z vrelo vodo, ampak ga prepražite ali dušite.
Nato maso damo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem, zelje segrevamo približno 10-15 minut, pustimo, da se ohladi in dodamo različne zelenice po okusu. Poleg zelenice lahko dodate tudi ocvrto mleto meso z dodatkom čebule.
Ko polnjenje ohladimo na sobno temperaturo, ga prestavimo v posodo s končnim testom in maso dobro premešamo, dokler ne postane homogena.
Nato pekač namastimo z oljem, vanj vstavimo vso mešanico, jo previdno poravnamo in pošljemo v pečico, ogreto na 200 ° C. Pečemo do razpisa (postopek lahko traja od 30 do 60 minut).
Postrežbo pite je najbolje postreči vročo, vendar jo je najbolje uživati s kislo smetano in česnovo omako.
Ali pripravite okusno zelje?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
Preberite tudi: Skrivnost obilnega cvetenja hortenzij