Dober dan, moj bralec. Bučke se uporabljajo za pripravo okusnih jedi - od kaviarja in palačink do juh in enolončnic. Med skladiščenjem pa pogosto izgubijo okus ali se poslabšajo. Povedali vam bomo, kako ga pravilno nabirati in hraniti, da boste ljubljene ljudi čim dlje razveselili z jedmi iz bučk.
Všečkajte in se naročite na kanal " O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Optimalen čas žetve
Jeseni je pomembno, da bučke odstranimo pred prvo zmrzaljo, da ne zamrznejo. Če so bučke prezrele, poškodovane ali bolne, ne bodo zdržale dolgo, zato jih ne puščajte na zalogi.
Če zelenjavo uporabite takoj, na primer v solati, jo lahko naberete nekoliko nezrelo. Takšne bučke so mehkejše in imajo malo semen, vendar jih dolgo ne bodo mogli shraniti. Prezrela zelenjava pa je še manjša. Zato je bolje, da pred prekomerno izpostavljenostjo odrežemo. Zrele bučke imajo za to sorto značilno barvo, močnejšo lupino in ob tapkanju zveni dolgočasno.
Nabiranje pravilno
Pomembno je, da sadje odrežemo z ostrim nožem, ne da ga trgamo ali zvijamo. Če ima pecelj strgan rob, se lahko vanj naseli okužba, ki bo uničila letino. Konico pustite vsaj pet centimetrov.
Ugodni pogoji skladiščenja
Preden shranite bučke, jih je treba očistiti pred umazanijo in prahom, vendar jih nikoli ne oprati. Najbolje je, da uporabite suho krpo in nato zelenjavo posušite na soncu.
Ugodne razmere bodo bučke čim dlje ohranile sveže. Trgovina naj bo suha, brez dostopa do svetlobe, prezračena in dovolj hladna. Pomembno je, da se plodovi med seboj ne dotikajo s stranicami. Lahko jih shranimo v škatlah na slami ali žagovini. Ali pa jih ločeno obesite v mreže.
Shramba v stanovanju
Bučke postavite v shrambo, pod posteljo ali blizu balkonskih vrat. Zanje sta pomembna suh zrak in tema. Prepričajte se, da v bližini ni baterije ali grelca. Na loži ali balkonu je za bučke prehladno.
Vsako zelenjavo je najbolje zaviti v papir in v en sloj zložiti v predalu ali škatli. Ali pa samo postavite kartonske predelne stene med sadje.
Kako shraniti v hladilniku in zamrzovalniku
Del pridelka lahko po sušenju pustite v hladilniku. Vsako zelenjavo je treba spraviti v vrečko in narediti luknje za prezračevanje.
Preden bučke pošljemo v zamrzovalnik, jih pripravimo za uživanje - narežemo na kocke ali rezine. Nato položite na pladenj in zamrznite. Potem lahko zelenjavo zložite v vrečke in shranite.
Shramba v kleti
Bučke je najbolje hraniti pri temperaturah med 4 in 10 stopinjami. Vlažnost mora biti približno 80%. Če želite nadzorovati te pogoje, si priskrbite termometer in higrometer. Prekomerna vlaga bo povzročila gnitje.
Police pokrijemo s slamo in nanje položimo zelenjavo, da se ne dotikajo. Da prihranite prostor, lahko vsako bučko položite v ločeno najlonsko nogavico in obesite.
Katere sorte se hranijo dlje
Najbolje so ohranjeni plodovi z debelo lupino, precej velikimi (od 35 do 40 cm) in z majhnim številom semen. Te zahteve izpolnjujejo sorte, kot so Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Obdobja shranjevanja
Pozne sorte lahko ležijo 3-5 mesecev, vendar bližje pomladi izgubijo okus, postanejo ohlapne, semena kalijo. Uporabna je le zamrznjena zelenjava do pomladi.
Ali veste, kako ohraniti bučke sveže celo zimo?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O pridelku graha preberite v naslednjem članku: Kako pobrati rekorden pridelek graha