Vsako potovanje v drugo državo predpostavlja poznavanje lokalne kulture, tradicije in seveda nacionalne kuhinje. In če so italijanske pice, japonski suši, bavarske klobase znane daleč dlje od njihovih kako gredo stvari z borščem, cmoki, sledom pod kožuhom in drugimi, prvotno ruskimi jedi? Novate.ru pripoveduje, kako jih tujci obravnavajo.
1. Boršč
Obstaja splošno razširjeno prepričanje, da boršč izvira iz ruskega cesarstva, čeprav je njegova domovina v resnici starodavna Grčija. Domačini so peso zelo cenili in so jo zato imenovali Beta, kot druga črka njihove abecede. Skupaj z zeljem, čebulo in drugo zelenjavo, priljubljeno v Sredozemlju, je pesa zasedla ponosno mesto na seznamu sestavin, ki jih uporabljajo za pripravo boršča.
Ta neverjetno okusna jed je prišla k nam malo kasneje. Kmalu pred začetkom nove dobe so se na ozemlju sodobnega Krima naselili rimski legionarji. S seboj niso prinesli le sredozemske zelenjave, temveč tudi že pripravljene recepte za jedi, vključno z vsem najljubšim borščem.
Borš kljub svoji zgodovini ni močno povezan z Grki ali Rimljani, temveč z ukrajinsko in rusko kuhinjo in je tudi najbolj znana jed med tujci. Tako o njem pravi Američanka Mary Nelson iz ZDA: »Ko sem prvič okusila boršč, sem se ga popolnoma in nepreklicno zaljubila. Najbolj pa me je očaral nekakšen "zemeljski" okus, ki ga ljudje, ki ne marajo pesene juhe, imenujejo "blato". In vonj kisa, dopolnjen z domačo kislo smetano, ustvarja neverjetno kombinacijo okusov. "
2. Cmoki
Če menite, da so cmoki pripravljeni samo v Rusiji, se močno motite. Priljubljeni so pri mnogih ljudeh, vendar se vsem reče drugače: momo, khinkali, ravioli, manty, wontons. Jed "krušno uho" (tako je beseda "pelmeni" prevedena iz komi-udmurtskih jezikov) je v rusko kuhinjo prišla v 15. stoletju in od takrat zaseda častno mesto na naši mizi.
Vrečke iz testa z mesom ali drugim nadevom so zelo priljubljene pri tujcih. Mnogi med njimi priznajo, da vedno jedo dvojne ali trojne obroke. Najbolj priljubljena varianta cmokov med ruskimi gosti velja za jušno jed z veliko kopra in rezino rženega kruha.
3. Koper
Kljub dejstvu, da koper ni ločena jed, ga nismo mogli ne vključiti na ta seznam. Skoraj vsi tujci, ki pridejo v Rusijo na službeno potovanje ali samo zato, da se sprostijo, ugotavljajo, da lokalni prebivalci koper dobesedno dajo v vse. Pojavi se celo v tistih jedeh, kjer ga sploh ne pričakujejo (tako kot ljubezen v slavni pesmi Leonida Utesova). Po poročanju mednarodne agencije za novice in finančne informacije Reuters povprečni Rus na leto poje približno 1,6 kg kopra. Impresivne številke, kajne?
KingCarnivore, uporabnik družbenih novic Reddit, pravi, da sovraži koper, vendar ga sreča v skoraj vseh jedeh, ki jih naroči v restavracijah, specializiranih za rusko narodnost kuhinjo. Enakega mnenja je tudi reluctant_redditer: »Sovražim koper in ga ne morem več jesti! Naveličal sem se te začimbe. Kako ga lahko Rusi postavijo v popolnoma vse, kar je pripravljeno v njihovi kuhinji? "
Da, v Rusiji se je oblikovala posebna ljubezen do kopra, vendar je ta odnos povsem upravičen: sestava zelenja vključuje veliko količina koristnih vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na vid, možganske žile in prebavne funkcije sistemov.
4. Jelly
Železno meso je hladna predjed iz želeja podobne mesne juhe. Poleg cmokov je tudi aspic prisoten v različnih kuhinjah sveta, vendar ga vsak narod imenuje na svoj način: Nemci - hrabri, Poljaki - žele, Ukrajinci - dredgli, Gruzijci - možje itd. Glavna razlika med želejskim mesom in zgoraj omenjenimi jedmi je, da mu ne dodajajo želirnih sredstev, kot sta želatina ali agar-agar. Niso potrebni za pripravo ruske nacionalne jedi, ker je želena konsistenca dosežena zaradi več ur prebave nog, repa in glave živali v juhi. Ti deli telesa vsebujejo veliko kolagena, zaradi česar se žele strdi.
Presenetljivo je, da žele meso pri tujcih prej zavrne kot razveseli. Poleg tega se vsi ne morejo prisiliti, da bi sploh poskusili. Evo, kar o jedi pravi Indijanec Alok Mathur: »Če vam ponudijo poskusiti hladen mesni žele, vam svetujem, da zavrnete. Ta jed ni vegetarijanska, saj vsebuje piščančje ali prašičje dele telesa (noge, ušesa in celo kopita). Kljub temu ga Rusi obožujejo, toda tujci, zlasti tisti iz Indije, menijo, da je popolnoma neprijeten. "
5. Sled pod kožuhom
Za razliko od vseh omenjenih jedi je sled pod solato iz kožuha razmeroma mlad. Pojavil se je pred približno 60 leti v ZSSR in od takrat uživa izjemno priljubljenost med Rusi. Nobeno novo leto ni popolno brez tega vinaigrete, pomešanega s sledom, jajcem in aromatiziranim z majonezo. Vendar pa v sledovih pod kožuhom skoraj nihče ne ve in zato sploh ni presenetljivo, da ga večina tujcev gleda sumničavo. Položaj je še posebej slab, če je solata na mizi poleg želenega mesa. Prav tako našim gostom ni všeč obilo majoneze in več plasti jedi. Verjetno se bojijo, da bi se popravili. In tu je iseztomabel, uporabnik Reddita, ki ga je zapisal, da ga je solata osvojila: »Sprva je nisem hotel poskusiti, potem pa sem bil prepričan, da sem to storil, zadovoljen. Zdaj je to ena mojih najljubših solat. "
PREBERITE TUDI: Zakaj je Japonska naredila pregledna javna stranišča na mestnih ulicah
6. Ajda
Ajda se je v Rusiji ukoreninila v 15. stoletju, v drugih državah pa sploh ne sumijo na njen obstoj. In če sumijo, jedo v zelo majhnih količinah, saj čutijo grenkobo in nenavaden pookus. Morda je to posledica dejstva, da se je treba na okus ajde navaditi že od otroštva.
Vendar pa zdaj Evropejci in prebivalci drugih držav kažejo povečano zanimanje za kašo, zahvaljujoč njenim koristnim lastnostim in majhni količini kalorij. Tako Shell, študentka iz Indije, pravi, da je ajda postala njena rešitev v času ruskega hladnega vremena. Deklica je vegetarijanka in sprva ji je bilo težko najti hrano, ki bi popolnoma nasitila telo. Vendar se je naša priljubljena kaša popolnoma spopadla s to nalogo.
>>>>Ideje za življenje | NOVATE.RU<<<<
7. Cheesecakes
Skuta, iz katere običajno izdelujejo sirnike, so v Rusiji imenovali sir. Današnje ime je dobil šele pred tremi stoletji, ko je Peter I iz Evrope prinesel trde sire. Verjetno bi bilo po tem bolj logično, da bi jed, ki so jo imeli radi vsi Rusi, preimenovali v "skuto", vendar "Syrniki" so se tako ukoreninili, da si jih nihče niti ne upa poklicati drugače.
»Babica mojega bivšega fanta, ki živi v Rusiji, je ves čas kuhala sirnice, ko sem jih obiskovala. Skuto je naredila celo sama, zahvaljujoč kateri se je sladica izkazala za neverjetno okusno, nežno in zračno. Jedli smo jih s kislo smetano in jagodno marmelado, ki jo je tudi sama zaprla moja babica. Navdušen sem nad to neverjetno jedjo, «je la_pluie pustil komentar na Reddit.com.
V naslednjem članku boste našli nasvete, kaj poskusiti v tujini: 7 okusnih uličnih jedi, ki jih lahko poskusite med potovanjem
Vir: https://novate.ru/blogs/180920/55989/