Dober dan, moj bralec. Pripraviti to domačo konzervacijo je zelo enostavno, traja le malo časa - ni vam treba ves dan stati pri štedilniku.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal " O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Klasičen recept
Paradižnik lahko vzamete katero koli sorto, to ne vpliva na končni okus prigrizka. Operite in razrežite zelenjavo bodisi v velikih delih bodisi na polovico. Čebulo in česen nasekljamo na tanke obročke ali pol obroče, sesekljamo zelenico. Za to ohranitev je bolje vzeti majhne kozarce. Ne pozabite se umiti s sodo bikarbono in sterilizirati z vročo paro, pečico ali mikrovalovno pečico. Polovične ali litrske pločevinke bodo dovolj.
Torej:
- 1 šopek zelenega kopra;
- navadna čebula - 4 glave;
- 4 žlice. žlice sončničnega olja;
- 4 listi lavrushke;
- 4 česnova roglja;
- črna / piment - 20 kosov;
- 4 žlice. žlice ocetne kisline 9%.
Napolnimo kozarce: na dno damo čebulo, česen in list lavruške. Na vrh položite plast paradižnika s čebulo in zelišči. In v tem vrstnem redu napolnimo pločevinke do vrha. Pri zlaganju izdelkov jih je treba malo pritisniti. To je treba storiti, saj se bo zelenjava med postopkom sterilizacije usedla. Nato v kozarec vlijemo kis in olje. Na liter se zaužije žlica teh sestavin; za pol litra je treba vzeti 1,5 čajne žličke.
Marinada je pripravljena tako: vzamemo 1 liter vode, v njej razredčimo 3 žlice. žlice sladkorja in 1 žlica. žlico soli. Zavremo in vlijemo v že napolnjene kozarce. Sterilizirajte približno 10 minut. Nato zvijte banke. Klasični paradižniki v poljščini so pripravljeni.
Z bolgarskim poprom
Lahko pretvorite klasičen recept.
- 2 kg zrelega paradižnika;
- 4 litre vode;
- 4 žlice. žlice soli;
- 210 ml sončničnega olja;
- 8 glav česna;
- 1 kilogram bolgarske paprike, bolje raznobarvne;
- ocetna kislina 9% - 210 ml;
- 1 kg čebule;
- 180 gramov sladkorja;
- peteršilj in rdeča bazilika - na šopu;
- piment in črni poper - po 20 kosov;
- do 8 lovorjevih listov;
- neobvezno nageljnove žbice, koriander.
Operite zelenjavo, očistite, obvezno odstranite pecelj, poper ima tudi semena. Paradižnik narežemo na velike koščke ali na polovico, poper pa na pol obroče. Olupite in narežite čebulo in česen na tanke kolobarje ali pol obroče. Zeleno drobno sesekljajte.
Vzamemo sterilizirane kozarce za 0,5 ali 0,7 litra. Izdelke polagamo po plasteh: česen, čebula, paprika, paradižnik, zelišča. Prepričajte se, da mora biti zadnja zgornja plast čebula, posuta z začimbami. V 0,7-litrski kozarec nalijte ocetno kislino in olje - po 1 žlico, za 0,5-litrski kozarec morate vzeti 2 žlički.
Slanica je pripravljena standardno: za 1 liter vode morate vzeti 1 žlico žlice. žlico soli in 3 žlice. žlice sladkorja. Zavremo. Slanico vlijte v pripravljene kozarce za 10-15 minut.
V veliko ponev nalijemo hladno vodo, damo pločevinke in steriliziramo do 10 minut. Nato kozarce zvijemo s pokrovi in jih postavimo na glavo, da se kozarci popolnoma ohladijo.
Ali paradižnik kuhate v poljščini?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O skrbi za paradižnik si preberite v naslednjem članku:Skrivnosti kompetentne nege paradižnika