Dober dan, moj bralec. V kombinaciji s salso vsaka jed dobi izjemen okus in postane hit obroka. Začinjena mehiška omaka se uporablja kot začimba za mesne in ribje jedi, ki jo dodajo buritosu in fajitam. Okus bodo cenili tudi ljubitelji salse. Omako lahko kupite v kateri koli trgovini, vendar je veliko bolj zabavno, če jo pripravite sami. Rezultat bo še posebej dober, če boste zelenjavo, uporabljeno v procesu kuhanja, potrgali z lastnega vrta.
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal " O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
Sestavine
Spodnji seznam ne vsebuje eksotičnih izdelkov. In sam recept je zelo preprost in od vas ne zahteva posebnih trikov. Skrivnost čarobnega okusa salse je v tem, da v procesu priprave omake kuharski mojstri uporabljajo zelo sveža zelenjava - to so sestavine, ki jih morate najti na najbližji tržnici ali sami vrt.
- Paradižnik - 0,5 kg. Pri izbiri glavne sestavine je treba biti pozoren na stopnjo zrelosti. Morali bi biti sočni in širiti prijeten vonj.
- Pekoča paprika - 1 kos. Zelena paprika jalapeno je dobra za pripravo salse. Uporabite lahko tudi druge sorte čilija, glavna stvar je, da njihova celuloza širi značilno aromo in pri zaužitju opeče.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 nageljnove žbice.
- Limonin sok - 2 žlički l.
- Namizni kis - 1 žlička l.
- Granulirani sladkor - 2 žlički l.
- Groba sol - 1 žlica. l.
- Peteršilj.
- Mleti črni poper.
Po želji lahko omako naredimo bolj nežno in manj pekočo. Če želite to narediti, morate zmanjšati količino pekoče paprike ali dodati nekaj paradižnika.
Postopek kuhanja
Recepta za pripravo salse ne moremo imenovati zapletenega ali zmedenega, a le dobri in odgovorni kuharji lahko pričakujejo dober rezultat. Med postopkom kuhanja ne smete zanemariti nobenega od spodnjih korakov:
- Paradižnik sperite s hladno vodo, ga previdno razrežite na več mestih in postavite v globoko posodo.
- Skledo s paradižnikom do roba napolnite z vrelo vodo.
- Po 15 sekundah vrelo vodo izpraznite, raje dodajte ledeno vodo.
- Po končanem opisanem postopku paradižnik olupite s hrapave kože.
- Paradižnikovo pulpo narežemo na majhne kocke.
- Ponovite prvih pet korakov za pekočo papriko.
- Papriko narežemo, olupimo in nasekljamo.
- Čebulo olupite in narežite na majhne kocke.
- Iz stroka česna naredite sočno maso, tako da jo spustite skozi posebno stiskalnico ali sesekljate z nožem.
- Peteršilj drobno nasekljamo.
- Vse zgornje sestavine položite na dno globoke ponev, posodo postavite na majhen ogenj.
- Mešanico začinite z limoninim sokom, soljo in sladkorjem.
- Prihodnjo omako temeljito premešajte, zavrite.
- Vžgite 20 minut.
- Nastalo salso nalijte v kozarce, v vsako posodo, preden zaprete, nalijte majhno količino kisa.
- Zvijte pločevinke, jih obrnite in pokrijte z gosto krpo.
- Ko temperatura obdelovancev pade na 25-30 ° C, odstranite posode za shranjevanje.
Nastala zaloga salse bo trajala še dolgo - če ste jo kuhali jeseni, lahko v okusu pekoče mehiške omake uživate vso zimo. Poskusite z aromatično začimbo dopolniti koruzne tortilje in tortilje, zelenjavne in sadne solate.
Ali veste, kako narediti salso?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O skrbi za paradižnik si preberite v naslednjem članku:Skrivnosti kompetentne nege paradižnika