Dober dan, moj bralec. Seveda imajo popolnoma zreli plodovi najboljši okus in celo vrsto uporabnih elementov. So pa časi, ko želite pobrati pred časom. Torej, kakšno sadje lahko brez težav prenaša ta postopek in sploh ne izgubi pri predhodni montaži?
Prosimo, dajte svoje všečke in se naročite na kanal "O Fasendi". Tako bomo lahko objavili zanimivejše članke o vrtu.
V tem članku bomo našteli vrste nezahtevnih sadnih rastlin in govorili tudi o pravilih za dozorevanje plodov, nabranih pred časom.
Zorenje nabranih plodov
V naravi lahko postopek zorenja plodov razdelimo na dve stopnji, ki potekata na povsem naraven način:
- Rastlina tvori plod, ki se sistematično povečuje in kopiči hranila.
- Rast plodov se ustavi, nakopičene snovi pa se začnejo pretvarjati v sladkorje, pektin in druge sekundarne elemente, ki vplivajo na barvo in okus.
Kot ste že razumeli, lahko na začetku druge faze nabirate nezrele plodove. Njihovo popolno zorenje je že mogoče brez glavne rastline, saj so hranila že znotraj plodov.
Hkrati je treba za visokokakovosten postopek zorenja upoštevati raven vlažnosti, ki ne presega 80 odstotkov, in temperaturni režim v območju od 20 do 23 stopinj Celzija.
Če želite ta postopek pospešiti, lahko temperaturo zvišate na 25 stopinj, vendar v tem primeru sadna kaša postane vodna in koža je zelo mehka.
Splošne smernice za zbiranje
Niso vsi plodovi primerni za dobro zorenje. Tu je nekaj parametrov, na katere morate biti pozorni:
- Zbiranje sadja je treba izvajati v suhem vremenu.
- Sadje mora biti nepoškodovano in nepoškodovano, brez vidnih napak.
- Po obiranju je treba plodove obrisati in postaviti v ločene posode z dobrim prezračevanjem.
- Ne dovolite vstopa neposredne sončne svetlobe, ki pospešuje procese razpada.
Paradižnik
Ta vrsta zelenjave je najprimernejša za zorenje. Če se vreme močno poslabša in ni upanja za njegovo izboljšanje, lahko sadje varno odstranite iz grmovja in ga položite v škatle na toplem, dobro prezračevanem mestu. Hkrati je idealna temperatura zorenja za paradižnik +20 stopinj.
Če želite pospešiti postopek zorenja, lahko dvignete temperaturo za nekaj stopinj in jo tudi vstavite v vsaki škatli je nekaj zrelih paradižnikov ali jabolk, ki sproščajo etilen za pomoč pri zorenju sosedi.
Poper
Ta zelenjava je odlična tudi za zorenje, čeprav jo lahko uživamo nezrelo brez strahu pred prebavo. Najbolje je, da papriko nabiramo ob lepem vremenu, nato pa letino uredimo v lesene škatle v eno vrsto.
Hkrati je najboljša temperatura za papriko v območju + 10- + 12 stopinj. V povprečju postopek zorenja traja od 2 do 4 tedne.
Melone
Običajno se melone s postelj odstranijo rahlo rumene. Po rezanju melone pustite rep dolg 5 cm in ga postavite na toplo in temno mesto. Melone so zelo občutljive na raven vlage in jih je treba držati čim nižje.
Krompir
Krompir lahko izkopljemo tudi nekaj tednov pred zorenjem. V tem primeru se celoten pridelek za 2-3 tedne pošlje v suh in temen prostor, v katerem bodo plodovi končno dozoreli.
Šele ko je letina popolnoma dozorela, jo lahko spustimo za dolgotrajno shranjevanje v zimski kleti.
Veste, kakšno sadje lahko brez težav dozori?
Izvirni članekin številne druge materiale najdete na naši straniSpletna stran.
O hibridnih paradižnikih preberite v naslednjem članku:Kaj je mit in kaj je res? Ukvarjanje s hibridnim paradižnikom