Kako shraniti maslo v hladilniku: rok uporabnosti izdelka, ali se zamrzne, video in fotografija

Številne gospodinje, ki so navajene kupovati hrano za prihodnjo uporabo in dolgo časa, zanima vprašanje, koliko masla je shranjenega v hladilniku in zamrzovalniku, kako ga pravilno shraniti. In kar je najpomembneje: kako določiti njegovo kakovost pri nakupu. Po statističnih podatkih se olje ponareja skoraj tako pogosto kot alkoholne pijače in sestava, navedena na embalaži, ne ustreza vedno resničnosti.

Maslo je eno najbolj iskanih živil

Pravila za shranjevanje masla

Znano je, da olje oksidira, ko je izpostavljeno sončni svetlobi in visokim pozitivnim temperaturam, izgubi svoje koristne lastnosti in kremast okus. Optimalna temperatura shranjevanja je +6 stopinj in manj, za kar je potreben hladilnik.

Če pa imate velike zaloge izdelka ali iz nekega razloga živite brez hladilnika (na primer v poletni koči ali na pohodu), bodo navodila za shranjevanje drugačna.

V hladilniku

Najprej je rok uporabnosti masla v hladilniku odvisen od tega, kako in v čem je pakirano.

• Prosojna in prozorna embalaža prepušča svetlobo, ki škoduje izdelku, zato jo je priporočljivo vstaviti neprozorna plastična posoda ali ovoj v folijo, če želite shraniti več kot tri tednov.
• Neprozorna embalaža iz folije z laminiranim papirjem ne zahteva dodatnih previdnostnih ukrepov - olje v njej lahko tri tedne mirno leži v predpisanih pravilih shranjevanja. Če se izkaže, da je rok daljši, je vseeno bolje, da ga tesno zaprete jedi.

Rok uporabnosti in kakovost skladiščenja olja sta v veliki meri odvisna od vrste embalaže

Priporočila za uporabo posod so navedena z razlogom. Dejstvo je, da so v hladilniku lahko druga živila, vključno s tistimi z ostrim ali specifičnim vonjem. Torej, da olje ne absorbira teh vonjav in ne pridobi tujega okusa, ga morate poskusiti zaščititi pred njimi.

Trajnost masla v hladilniku lahko tudi povečate s pomočjo trajnega, neprepustnega za vonjave iz lupine, na primer debela plastična folija ali vrečka s posebno ključavnico, ali objemka.

V zamrzovalniku

Danes je iskanje prave nafte cela težava. Mnogi ga izdelujejo z lastnimi rokami iz vaškega mleka ali ga kupujejo v razsutem stanju na kmetijah. V takih primerih ga je treba hraniti dlje časa, to pa je mogoče le pri negativnih temperaturah.

Za to je idealen zamrzovalnik s temperaturo do -18 stopinj, v katerem lahko izdelek v pravilni embalaži hranite približno eno leto. Res je, to velja le za nasoljeno olje, saj se mikrobi v slanem okolju slabše razvijajo. Nesoljeno bo trajalo 3-5 mesecev, nato pa bo začelo izgubljati okus in absorbirati vonjave iz zamrzovalnika.

Ker pravo maslo zamrzne v hladilniku, je Priporočljivo je, da shrambo razdelite na porcijske koščke, zapakirate vsak posebej in vzamete kot potrebe.

Priročno shranjevanje v zamrzovalniku

Brez hladilnika

Če olje kupujete za poletno rezidenco ali na potovanju, bodite pozorni na datum njegove izdelave in rok uporabnosti v trgovini. Običajno je to od 10 do 20 dni, odvisno od embalaže, vendar v hladilniku. Ne jemljite izdelka, ki je že potekel.

In lahko ga ohranjate svežega na enega od naslednjih načinov:

• Velik kos masla je treba razrezati na 200-250 gramov in ga tesno zaviti v pergament ali papir za peko. Nato morate pripraviti fiziološko raztopino, tako da v enem litru vode raztopite 20 gramov soli, in jo prepognjeno vlijete v ponev oz. steklo kozarci kozarcev. Priporočljivo je, da jih pritisnete s tovorom, posode zaprete s pokrovom in jih postavite v hladen in temen prostor.

Na fotografiji so koščki masla, pripravljeni za "konzervacijo"

• Delce lahko zavijete v čisto krpo, namočeno v kis, zložite v posodo, ki jo je mogoče zatesniti, na vrhu potresite s sladkorjem in zaprite. Shranjujte tudi v hladnem in temnem prostoru, zunaj sončnih žarkov.

Kakor koli že, vaše maslo bo sveže in okusno do tri tedne.

Samo pri sobni temperaturi lahko stoji približno en teden. Glavna stvar je, da sončni žarki ne padejo nanjo, sicer bo izgubila svojo hranilno vrednost, postala rumena in začela kisati.

Olje za shranjevanje pri sobni temperaturi mora biti neprozorno

Če ta izdelek uporabljate predvsem za cvrtje, takoj po nakupu v ponvi stopite maslo, ga segrejte, odcedite v stekleno posodo in zaprite pokrov.

Kako prepoznati naravni izdelek

Pravo maslo ne sme vsebovati ničesar razen živalske maščobe in vode, slednja ne sme presegati 16%. Toda danes se na policah trgovin pogosto pojavijo ponaredki, ki vsebujejo rastlinska olja, med katerimi je najbolj neprijetna in celo nevarna palma.

In vsi proizvajalci na embalaži pošteno ne napišejo, da gre za namaz - mešanico masla in rastlinskih olj. Mnogi celo trdijo, da je narejen v skladu z GOST. Ko pa ga pripeljemo domov, se vprašamo, zakaj maslo v hladilniku ne zmrzne? Da, samo zato, ker vsebuje veliko rastlinskih maščob.

Kako razlikovati ponaredek?

Obstaja več znakov, s katerimi lahko to storite celo v trgovini.

• Paket vzemite iz hladilnika in s prstom pritisnite na embalažo. Ne sme popustiti, medtem ko ostaja trdna. Če čutite prožno plastično konsistenco, potem je to ponaredek.

Take sledi ne bi smele ostati

• Zdaj, če je mogoče, olupite embalažo in preglejte notranjost embalaže.: na njem ne sme biti sledi olja.

Notranji pokrov je čist - kakovosten izdelek

• Prav tako lahko preverite kakovost naravnega izdelka, vendar morate za to počakati, da se malo ogreje. Ko s prstom pritisnete na površino, se ne sme sproščati serum, temveč prozorne kapljice vode. Če je sirotka, se izdelek slabo opere in hitro propade.
• Cena pravega masla ne more biti zelo nizka. To je tudi eden izmed kazalnikov kakovosti.

Toda doma lahko naredite bolj temeljite in demonstrativne raziskave, saj nas tukaj nihče ne omejuje in za to je več možnosti.

• Košček masla segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler ne zavre. Namaz se bo spremenil v homogeno rumenkasto tekočino, v naravnem izdelku pa naj bodo majhne grudice.
• Pakiranje postavite za nekaj ur v zamrzovalnik, nato ga odstranite in razrežite z nožem. Če bi maslo zamrznilo v hladilniku - ja, seveda. Zato, ko ga poskušate rezati, se bo sesulo. Če izdelek zlahka popusti in pušča sledi na nožu, so v njegovi sestavi vsekakor prisotne rastlinske maščobe.
• V ponvi na štedilniku stopite maslo. Pravi kremasti izdelek ob segrevanju začne oddajati prijeten mlečni vonj in ko zavre, se peni.

Pena in zrna pri vrenju so znak dobrega olja

Ti preprosti načini vam bodo pomagali, da se naslednjič ne boste zmotili v trgovini.

Zaključek

Zagotovo številne gospodinje popolnoma dobro vedo, kako določiti kakovost olja in kako ga pravilno shraniti. A vseeno priporočamo ogled videoposnetka v tem članku: ne bo trajalo veliko časa in informacije so lahko koristne. Če imate kakršna koli vprašanja ali imate svoje načine shranjevanja ali prepoznavanja naravnega olja - pustite komentarje.