Kako so jedli mongolsko-Tatari: česar ne vemo

Mongolsko-Tatari so nomadska plemena, zato v njihovi prehrani praktično ni bilo žitnih pridelkov in zelenjave. Sortiment hrane je bil v glavnem sestavljen iz jedi iz tistih izdelkov, ki jih lahko vzamete s seboj med prehodi, ki jih lahko dobite v pogojih stalne menjave prebivališča.

To je živina in njeni derivati ​​ter divjad - nekaj, kar je mogoče dobiti povsod, za kar vam ni treba čakati na kalitev, da obdelate zemljo. To pomeni, da so mongolsko-Tatari jedli meso in mlečne izdelke.

Meso

Pogosto so ga uživali premalo za ohranjanje vitaminov. Za hrano so uporabljali meso koz, jagnjetine, govedine, sarlikov in konjskega mesa. In tudi meso divjih živali, pridobljeno z lovom.

Sarlyk

Mleko

Sveže mleko se je redko uživalo, v glavnem je bilo fermentirano za pridobivanje izdelkov, kot je kumis. Mleko so uporabljale različne živali, kobila pa ni izginila. Iz mleka so delali tudi nekakšno suho skuto. Iz mleka so izdelovali sutei tsaya, nizkokakovostni zeleni čaj, ki mu dodajajo mleko, ko ga kuhamo.

Sutei Tsai

V bistvu nam je večina jedi in izdelkov znana ali pa so analogne našim običajnim, na primer na primer bilag, to je samo sir. Ali na primer tarak, ki je jogurt. Ali tsuiwan, to so rezanci na pari in ocvrti z mesom.

Cuiwan

Bilo pa je tudi nekaj precej nenavadnih stvari. Na primer, kot je bodog, gre za želodec, polnjen z živalskim mesom.

Bodog

Priprava

Kuhanje je v glavnem potekalo s kuhanjem, kuhanjem na pari in cvrtjem v živalski maščobi.

Alkohol

Luna je bila narejena na mleku in so ji v sodobnem jeziku rekli "archi", imenujejo pa jo tudi tovarniško izdelana vodka.

Archi - vodka z mlekom

Kruh ni vključen v tradicionalno kuhinjo mongolskih Tatarjev zaradi nomadskega načina življenja, čeprav jim je bil kruh na koncu všeč, danes pa ga proizvajajo celo v mongolskih mestih. In v sodobni nacionalni kuhinji jedi z rezanci in pite niso redke.